Халибут тацос са сосом од Есцабецхе – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 30 мин. Потешкоћа: једноставне порције: 4 – 6 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 гр. ћевабџиница без коже или друге рибе са густом белом месо
- 1 преполовљени поклопац вискоте или хабанеро бибер (сваки жеља)
- 1 црвена папричица
- 1 пругаста зелена паприка
- 1 половина средње резане главе лука величина
- 2 режња лука чесна
- 1 кашика. пшенично брашно
- Со и млевени црни бибер
- 6 кашика. л. маслиново уље
- 4 мреже свежег тимијана
- 4 мреже свежег тимијана
- 2 свежа или осушена ловорова листа
- 1/2 кашике кашике бибер црни бибер
- 1/2 кашике кашике грашак од свећег зачина
- 1 кашика. сладове сирће
- 1 кашика. вода
- 1 сјецкани авокадо
- 4 грејне тортиље од пшенице (рецепт за кукуруз) тортиље, пшеница тортиља рецепт)
Рецепти са сличним састојцима: халибут, чили бибер, бибер слатко, лук, бели лук, свежи зачин, тимијан, ловор лист, црна бибер, тортиља, авокадо
Припрема рецепта:
- Рибу нарежите на траке ширине 5 цм и осушите. Додај у брашна сол и бибер па у ову мешавину уваљајте рибу. Отресите вишак брашно. У тави на средње јакој ватри загрејати 3 кашике. л. маслина уља. Лагано попржите рибу са обе стране око 3-4 минута. Ставите папирни пешкир да упије вишак масноће, а затим ставите рибу у једном слоју у плитки стаклени калуп.
- Исцедите уље из шерпице, поново је ставите на средње ватру и сипајте 3 кашике. л свежег маслиновог уља. Положи лук паприка, шкотска паприка (ако се користи) и кувајте док поврће не постане мекано, око 5 минута Додајте бели лук, тимијан, ловоров лист, црни и свежи зачин и кувајте још 2 мин. Улијте сирће и воду, прокувајте.
- На сваку торту ставите 1/4 соса, ставите готов риба и авокадо. Послужите вруће тацос, или оставите да се охлади док собне температуре и хладите током 4 сата или у хладњаку ноћи.
