Полента – италијанска кашика од дебелог кукуруза – добра је добро се слаже са готово било којим јелом: месом, поврћем, плодови мора. Ако сте још увек завршили с полентом од јуче дана, савршено је за то брзо и у исто време гурманска јела. Готова полента се такође може купити у продавници. Изрежите га на кришке и нарежите на козице и мини парадајз. Сипајте све ароматично уље за топљење и послужите. Јело се куха не више од пола сата, али изгледа као најбоље ресторанах! 
Time: 25 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,5 кг велике козице, очишћене од љуске, репа и цревна вена
- 0,5 кг готова полента, исецкана на 12 округлих кришки Дебљине 1,5 цм.
- 1 лимун
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац на собној температури
- 2 – 3 кашике кашике. љути сос
- 1/4 Арт. насецкани листови першуна
- 1/4 Арт. маслиновог уља и још мало да намастите роштиљ роштиљ
- 20 ком. грожђа парадајз
- Специјална опрема: три скеле дужине 20 цм.
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, полента, парадајз грожђе, зачињени сос, першун
Припрема рецепта:
- Извадите корицу лимуна и помешајте је у посуди са врхњем путер, љути сос и прстохват соли. Нежно напола першун, а остатак оставите да поспе готовим јелом. Огуљено Из корице нарежите лимун на кришке и оставите по страни.
- Припремите улични роштиљ или загријте роштиљ велика топлота. Лагано подмажите решетку. Садите парадајз на скеле, око 7 по скеју (ако користите дрвене ражњићи, са сваком оставите свега 1,5 цм слободног простора стране скевер-а, тако да их не треба претходно натопити). Подмажите парадајз 1 кашика. л. уља, поспите их сољу и бибером.
- Подмажите обе стране поленте 1 кашика. л. пошкропите маслиновим уљем со и бибер.Поставите парадајз на жичани зид претходно загрејаног роштиља и пржити, повремено се окрећући док не почну да пукну, 12 до 15 минута. У међувремену, ставите кришке поленте на роштиљ и пржите 5 минута са сваке стране до отисака прстију решетке (будите опрезни ако покушате да окренете поленту на другу страну прерано, залепиће се за решетку). Скини се грилл и одложити.
- Сипајте козице са преостала 2 кашике. л. маслиново уље и великодушно поспите сољу и бибером. Помешати и пећи док не роштиљ спремност и лагана карбонизација, само 2 – 3 минута. Скини се грилл козице и одложити.
- До овог тренутка парадајз би већ требао бити спреман. Однеси ражњићи на жару. Пажљиво извадите парадајз са ражњића и ставите унутра мала посуда. Лагано их притисните кашиком да пусте сок.
- На тањире ставите 3 комада поленте. У центру, положите четвртина парадајза са соком, четвртина козица и пуна кашика припремљене мешавине биља и путера (ако се није имао времена растопити, загрејте врхове клинова на роштиљу, затим са њима растопите путер). Посуду украсите першуном и кришкама лимун исциједити на козице.
