Кухани хреновка са поврћем “Ал цартцхио” – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 45 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 филета глога (170 гр.)
- 2 тиквице тиквице нарезане на танке тракице
- 1 огуљен и танко насецкани мушкатни орашчић бундева (само одозго)
- 0,5 л Саднице бриселске клице (ишчупајте лишће)
- 1 танко насецкана велика стабљика порилука
- Маслиново уље
- 1 кашика. л. листови тимијана
- Со
- 4 кришке лимуна
- 2 кашике. суво бело вино
- Опционално учвршћивање: пергамент папир
Рецепти са сличним састојцима: глога, бриселски клице, тиквице, мушкатни орашчић бундева, пор, лимун, бело вино, мајчина душица
Припрема рецепта:
- Преклопите 4 комада пергамента (23к33 цм.) На пола и почев од пресавијте, изрезајте велики полукруг из папира. Када одмотавате папир савијање, требало би да добијете пуни круг. Није страшно ако хоће није савршен, у облику срца још бољи.
- У посуди помешајте тиквице, тикву, брусхалте клице садница и порилук. Помешајте са довољно маслине уље, зачините са лишћем тимијана и сољу. Такође со и филе филића уља.
- Загрејати рерну на 260 ° Ц. Отворите кругове пергамента папир (или срце) и намажите маслиновим уљем, остављајући ивице Ивица 2,5 цм Распоредите сезонско поврће између четири кругове папира, стављајући их у средиште на намашћене заплет. На поврће ставите рибљи филе, а на врх ставите кришку лимун.
- Ивице папира обмотајте на врху рибе. Спојите крајеве пергамента и завежите их да направе чврсте шавове на овојници. Мора бити веома поуздан тако да током кувања не испадне пара. Пре него што потпуно отворите рупу, пажљиво је улијте у сваку завој 1/2 жлице. грешка. Пеците у претходно загрејаној 8-9 мин Рибу извадите из рерне, ставите Послужите јело и одмах послужите. Сваки гост сече пергамент да бисте осетили мирисну пару из које цури савијање са рибом.
