Берик на жару са шпанском салсом у маслинама – детаљан рецепт приготовления. 
Ин ремя: 25мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 комада (225 гр.) Филе од берикса
- Маслиново уље
- 1,5 тсп (1/2 шаке) кумин
- 1,5 тсп (1/2 шаке) слатке паприке
- 1 кашика кашике (1/3 шаке) грубе соли
- 1 кашика кашике (1/3 шаке) црног бибера
- 1 кашика кашике (1/3 шаке) коријандера
Парадајз салса са маслинама:
- 3 огуљене и насјецкане шљиве парадајза
- Шака ситно исецканог листова клинца (може се заменити першун)
- 1/2 насјецкане мале главе црвеног лука
- 12 грубо насјецканих зелених маслина
- Сок од лимете
- 1 кашика кашике здробљене пахуљице црвене паприке
- Могућности послуживања: грах са прженим бадеми (види рецепт за гарнирање) и сангриа (види рецепт за пиће)
Рецепти са сличним састојцима: црвени надјев, салса сос, шљива парадајз, маслине, сок од лимете, пахуљице црвене паприке, кумин, паприка, коријандер, пасуљ, бадеми, црвени лук, цилантро
Припрема рецепта:
- Загрејте роштиљ или кућни електрични грилл до умерено високе температуре. Филет премажите маслиновим уљем. Впомешајте зачине у малој посуди. Рибу протрљајте мешавином зачина. Пржити риба 5 минута, прво положивши кожу. Пребаците рибу и пржите још 5-6 минута.
- У малој посуди помешајте састојке салсе и оставите је инзистирајте пре него што послужите.Служите тако што ћете рибу зачинити на тањир и велика порција парадајз салсе са маслинама. Као пиће за Сангриа је одлична за ово јело.
