Кувајте невероватно укусне пљескавице медитеранског стила паштета од туњевине и сос од анада Аланли. Да чувам котлете Облик, млевена риба најбоље је радити у млинцу за месо, већ насјецкан филе туњевина на комаде. Посебну пикантност даје котлети састав димљене паприке кипотле. Тост добро охлађене месне округлице на роштиљу или у роштиљу ставите их на хрскаву циабатту и сипајте сос од тапенаде аиоли. Ово је бесплатна комбинација два Француски сосови: тапенаде и аиоли. Тапенада – тјестенина од маслина и капрени – употпуњени ароматичним аиолијем – сосом од белог лука, јаја и маслиново уље које је у оригиналном рецепту врло слично чесночный майонез. 
Time: 1 hour. 50 мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Котлете од туне
- 700 гр. свежи филе туњевине ситно сецкани
- 2 кашике. л. Дијон сенф
- 1 кашика. л. кашика бибер-бибер
- 3 кашике. л. уља уљане репице
- 1 кашика. л. душо
- 2 перја зеленог лука, ситно сјецкани
- 4 роладе циабатта или француска пецива
- Ватерцресс
Тапенада аиоли
- 1/4 Арт. сјеменке маслина без сјеменки
- 2 кашике. л. капарице, исцедите течност
- 2 режња белог лука, грубо сецкан
- Количина од 1 лимуна
- Сок од пола лимуна
- 0,5 тбсп. готов мајонез
Рецепти са сличним састојцима: туњевина, кипотле паприка, хлеб циабатта, дијон сенф, мед, траквица (маслинова паста), маслине капре
Припрема рецепта:
- У посуди помешајте туну, Дијон сенф, кипотле, путер, мед и зелени лук, со и бибер. Од млевеног меса формирају 8 округлих идентичних пекмеза дебљине око 3,5 цм. Ставите их у фрижидер на 30 минута (да се котлете не распадну приликом пржења треба да се добро охладе).
- Пржите месне куглице 3 минуте са сваке стране до средње степен пржења. Послужите пљескавице од туњевине на лепињи с циабаттом крек, крема за ширење на доње половине тапенада аиоли: пресавијте у посуду за обраду хране насецкати маслине, капре, бели лук, сок од лимуна и лимун и исецкати. Додај мајонез и мешајте док не постане глатко, посолите и попаприте. Покријте и ставите у хладњак најмање 30 минута.
