Густа и богата јела Цхили цон царне (шпански: цхили цон царне – чили са месом), популарно у америчким државама које граниче са Мексиком. Основа јела је млевени пурећи гулаш у лаганој шерпи љуте паприке, парадајз, пасуљ и ароматични зачини. За млевење засићен живописним укусима пре него што га пошаљете да се кува, пржите у тави са зачинима, бибером и парадајзом пасте, а затим пребаците у спор штедњак заједно са остатком састојци. Мало какао праха додано јелу ће дати дајте му дубљи укус, наглашавајући остале зачине, и наступиће као згушњивач. Послужите врући чили посути нарибаним сир, зелени лук, кисели бибер и кашика сметаны. 
Time: 8 час. 15 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8-10 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. л. биљно уље
- 3 кашике. л. парадајзна паста
- 3 кашике. л. чили у праху
- 1 кашика. л. земља зира
- 0,5 тсп кајенска паприка
- 350 гр млевена ћуретина (по могућности тамно месо)
- 1 лименка 800 гр. конзервирани печени парадајз, сецкани коцке
- 2 и 3/4 чл. лагано усољена пилећа чорба + додатно, да разблажите чили ако је потребно
- 1/4 Арт. какао прах
- 2 кашике. л. црно винско сирће
- 1 кашика. л. сушен оригано
- 2 лименке од 425 гр. Конзервирана зрна пинтола, течност оциједите, исперите пасуљ
- 1 средњи лук, сецкан
- 2 кашике. сјецкани кукурузни тортиља чипс + цијели чипс за подношење
- 3 режња белог лука, сецкани
- Исјецкати зелени лук, рендирани цхеддар, павлаку и сецкати маринирани јалапенос, сервиран
Рецепти са сличним састојцима: паста од парадајза, зачин за чили, кумин, млевена кајенска паприка, млевена ћуретина, парадајз, чорба, какао, винско сирће, оригано, пинто пасуљ, лук, тортиља, бели лук, зелени лук, цхеддар сир, павлака, јалапено паприке
Припрема рецепта:
- У великој тави на средње јакој ватри загрејте уље. Додајте парадајз пасту, чили прах, зира и кајенски бибер и кувајте, мешајући, док се маслац не постане цигле наранџаст, и мешавина је сува, око 2 минута. Додајте млевену ћуретину и 1 кашика кашике. со и пржите, мешајући и разбијајући га на ситне комадиће, тако да све равномерно мешајте (млевено месо не би требало да буде у потпуности припремљено за то момент). Пребаците смешу у 6-литарски спор шпорет.
- Додајте парадајз, пилећи фонд, какао прах у тепсију, сирћета, оригана и 1 кашика кашике. посолите и додајте, мешајући, да прокуха. Кувајте око 2 минута. Пребаците смешу парадајза заједно са пасуљем, лук, млевени чипс и бели лук у шпорет и добро мик. Поклопите и кухајте на лаганој ватри 6-8 сати.
- Додајте пилеће залихе ако је потребно да Чиле постане више течно. Со. Послужите с луком, цедром, павлаком, кисели јалапенос и чипс од тортиље.
