Чорба и супа од сланине

Укусна и ароматична кремаста јуха од шкољки припремљена је на бази чорба у праху помијешана са сувим вермузом (или бијелим) вино). Плодови мора прво се скувају и положе, док кувате супу, а затим је вратите у готову јело право у судопере за спектакуларно сервирање или огуљено удобнија употреба. Додатни укус и арома овоме пржена сланина са луком и целером пружиће невероватну супу такође нежна крема. Пре кувања, проверите да ли је све заклони сировог мекушаца чврсто затворени тако да нема непријатних Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 41 0, укупна масноћа 17 г. засићена масноћа 6 г. протеин 31 г. угљени хидрати 35 нпр. влакно 3 г., холестерол 65 мг, натријум 1050 мг, шећер 0 г. „Фото Time: 40 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

  • 24 ком. мале шкољке испране четком
  • 0,5 тбсп. сува вермута или бело вино
  • 1 кашика. л. екстра дјевичанско маслиново уље
  • 3 кришке сланине, сецкане
  • 1 главицу белог лука, насјецкати грубо
  • 3 перја зеленог лука (само бели и светло зелени делови), танко исечен
  • 3 стабљике целера, ситно сјецкани + сјецкани листови за филинг
  • 1/3 Арт. брашно
  • 1 кашика. свежи или смрзнути зелени грашак
  • 0,5 тбсп. немасна крема
  • 1 мали багует, резан

Рецепти са сличним састојцима: шкољке, бело вино, вермута, грашак, целер, павлака, зелени лук, сланина

Припрема рецепта:

  1. У великој посуди на јакој ватри загрејте 4 кашике. вода и вермута. Додајте шкољке, поклопите и кувајте док неће се почети отварати, 4-10 минута; чим се отворе пребаците их штипаљкама у посуђе Баци све неотворене шкољке. Проциједите течност кроз ситно сито у другу посуду.
  2. У међувремену, у великој лонцу на средње јакој температури маслиново уље. Додајте сланину и бели лук. Повремено пржите мешајући док сланина не почне да смеђе, око 7 минута. Додајте зелени лук, сецкани целер, 0,5 кашике кашике. со и мало црног бибера. Пржите, повремено мешајући док поврће Не омекшајте, око 7 минута.
  3. Поврће поспите брашном; кувајте, мешајући, око 1 минута. Полако измешајте задржану течност шкољки, мешајући и стругајући са дна посуде све лепљене комаде. Загријте и кухајте супу док се не згусне, око 3 минута. Сол и бибер по укусу.
  4. У тепсију додајте шкољке (по потреби их очистите од судопери и насјецкати); додајте зелени грашак. Прокухајте тако да све загрејати, око 2 минута. Склоните са шпорета и умијешајте крему. Поспите целер супом и послужите са багуетом.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: