Свињски каш на роштиљу биће још сочнији и меко, ако га кувате цело, претходно станите слатка и кисела маринада. Комплетна маринада од сока и лимете, мед, со и чешњак у праху поделите на пола. У једној половини маринирано месо са кипотле паприком у адобо сосу, који уравнотежује медну слаткоћу са својом димљеном аромом и пикантним укусно. А друга половина мешавине сипа се на већ припремљено месо. Дакле свињетина ће добити живописнији цитрусни укус, који биће у складу са исецканим свежим килантром посипаним на одрезану листиће пре послуживања. Храњива вредност једне порције: (укупно 4) Калорије 200, укупна масноћа 5 г, засићене масти 1 г, протеин 24 г., Угљени хидрати 15 г., Влакно 0 г., Холестерол 74 мг., Натријум 600 мг., сахар 12 г. 
Time: 6 час. 35 минута Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 цела свињска кашика тежине отприлике 0,5 кг.
- 1 лимета, ситно решена
- 0,5 тбсп. свеже цеђени сок од лимете
- 1/4 Арт. душо
- 1,5 тсп груба со
- 0,5 тсп бели лук у праху
- 1 чичерка у бибер сосу
- 1 кашика кашике биљно уље
- 1 кашика. л. исецкани листови килантро
Рецепти са сличним састојцима: свињска кашика, лимета, мед, бели лук, паприка чиполе у адобо сосу, цилантро
Припрема рецепта:
- Одвојите вишак масноће и коже од мекша.
- Комбинујте сок од лимете и лимете, меда, соли и затворите прашак белог лука и протресите. Сипати половину маринаде у 4-литарској затвореној врећици зиплоцк, додајте бибер кипотле и измешајте. Додајте свињску кашику у кесу и Затворите ослобађањем што више ваздуха из вреће. Пут у резервоару за случај да цури. Ставите месо маринирајте у хладњаку 6-24 сата, повремено окрећући пакет. Преосталу маринаду излијте у посуду са поклопцем и ставите унутра фрижидер док не буде спреман за употребу.
- Извадите листиће из торбе и оставите у соби температура док се загрева роштиљ. Извадите из фрижидера преостала маринада.
- Велики роштиљ стартер напуните природним угљеном и упали га. Чим угљен буде покривен белим пепелом, отприлике након 30 минута сипајте је на најнижу решетку за роштиљ и раширите пинцетама у равномерном слоју. Поставите роштиљ на роштиљ. и поклопац; загрејати жицу сталак на средњу топлоту 2-3 минута.
- Роштиљ подмажите биљним уљем. Извадите изрез из торбе. и ставите у средину решетке. Баци врећицу за маринаду. Цовер роштиљ и пржите месо 12-15 минута, окрећући сваких 1.5-2 минута док њена унутрашња температура не достигне 60 ° Ц.
- Пребаците изрез са роштиља у велики лим за велике тешке услове алуминијумска фолија савијена око ивица да би се направила посуда и прелијте је преко маркиране полице. Замотајте чврсто и оставите месо 10 минута. Затим ставите на даску за сечење и исеците. Поспите килантром и послужите.
