Димљена паприка шпаргла

Шпаргла се мало прокуха док не постане благо хрскава и послужује се под необичним дресингом јаја. Јаја жуманце – савршена база за укусан баршунасти прељев. За разлику од многих других рецепти у овом јелу, уноси се не сирово, већ кувано. И тако жуманце није било превише суво или није постало гумено, скувајте јаја на исти начин који је такође приказан у рецепту. Затим жуманце тукли са сенфом и другим зачинима. Са доливањем горива шпароге поспите крупним капарима и ситно насјецканим јајетом протеин. Одлична прилога за свечани сто. једна порција: (4 укупно) Калорије 1 77, укупна масноћа 16 г, засићена масти, протеини 6 г, угљени хидрати 7 г, влакна г, мг холестерола, натрий мг., сахар г. Time: 20 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 450 гр шпароге ошишане
• 2 тврдо кухана јаја, види рецепт испод
• 1 кашика кашике Дијон сенф
• Сок и сок од лимуна
• 1 кашика. л. бело винско сирће
• 0,5 тсп димљена паприка
• 1/4 Арт. маслиново уље
• 1 кашика. л. капари

Рецепти са сличним састојцима: шпароге, јаја, Дијон сенф, лимунска корица, винско сирће, паприка, капар

Припрема рецепта:

1. У великој посуди на средње јакој ватри кухајте шпароге док не порумене постаће мало мекши, око 4 минута. Одвод.
2. У међувремену, припремите прелив: ставите жуманце малу посуду и разбијте их виљушком док не остану грудице. Додајте сенф, лимунов сок, сирће, димљену паприку, со и црни бибер по укусу и туку док не постане глатко.
3. Умутите, промешајте на маслиновом уљу да постане баршунаста доливање горива. Шпароге ставите на тањире за послуживање. Сервирајте топла шпарога са савршеним тврдо куваним јајетом, сечећи га на пола. Или исјецкајте бјелањке и поспите их директно по стабљикама заједно са лимуновом кором и капарима. Дреслинг са преливом и поспите мљевеним црним бибером по укусу.

4. Савршена тврдо кухана јаја

   У велику посуду ставите јаја у једном слоју. Сипати хладно вода најмање 2,5 цм изнад јаја. Полако доведите до кључања загрејати и пирјати 1 минут. Поклопите, искључите топлоту и јаја оставите у води 15 минута. Исперите под хладном водом.