Португалија од пасуља са димљеном кобасицом – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. 15 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр опран и сортиран Неви бели пасуљ
- 110 гр. коцкице сланине
- 450 гр нарезана цхоризо кобасица или димљена свињетина језичке кобасице
- 2 велике сецкане главице лука
- 6 млевених чешњака белог лука
- 1/4 Арт. парадајзна паста
- 2 кашике кашике паприка
- 1/4 жлице здробљене пахуљице црвене паприке
- 2 ловорова листа
- 4 жлице. вода
- 4 жлице. пилећи говеђи јух или пилећи говеђи јух са мало соли
- Со
Рецепти са сличним састојцима: бели пасуљ, сланина, кобасица цхоризо, црни лук, бели лук, паста од парадајза, црвена паприка житарице, ловоров лист, паприка
Припрема рецепта:
- Пасуљ ставите у већу посуду и сипајте толико воде била је 8 цм изнад нивоа пасуља. Намочите преко ноћи. Следеће дневно излијте сву воду.
- На умереној ватри загрејте велику таву за печење и ставите сланина у њу. Кувајте, често мешајући, док сланина не буде хрскава је и сва масноћа се неће извући из ње 5-6 минута. Стави унутра Цхоризо таву са дебелим зидом и кувајте, повремено мешајући, док се добро не порумени са свих страна, око 4 минута. Кашиком уклоните сувишну масноћу из таве за печење, оставивши само 2-3 кашике. л.Додајте лук и бели лук и кувајте, повремено мешајући, док мекоћа, око 4 минута Додајте парадајз пасту, паприку, здробљени црвени бибер, ловоров лист и кувајте, мешајући, 2 мин
- Додајте пасуљ, пилећи фонд и воду и прокувајте. Смањите топлоту тако да течност мало прокуха, а пасуљ прокухајте, лагано покријте тепсију поклопцем и повремено мешајући, све док мекоћу, обично 1,5-2 сата. Додајте воду ако је потребно садржај таве је био течан, али не као супа. Када пасуљ постаје мекано, посолите га по укусу и оставите да стоји пре послуживања, покривено поклопцем, 15 мин. Послужите пасуљ у стилу ла пријем шведског стола “.
