долма у спором шпорету
Пре него што „завртиш“ роман са арменском кухињом, научи правилно изговорити чаробну реч “долма”! У спори шпорет, или у тави – нагласак треба бити на првом слогу! Кружење мирис главе зачина, лишће грожђа, добро месо. Ево шта таква долма!
Фото Долма ин тхе слов цоокер
{галерија} 273 {/ галлери}
Долма у спором шпорету – најукуснији рецепт!
Да кувате долму у спором шпорету требаће:
- Листови грожђа: свјежи – 50г, слани – 400г.
- Месни јуха или вода – 200мл.
- Дуње – 1-2ком.
Млевено месо:
- Јањетина са масноћом – 500г.
- Пиринач по укусу (овисно о жељи). Ставио сам врло мало пиринач
- Лук – 150г.
- Зелење: цилантро, мента, босиљак, килантро, тимијан.
- Паприка, сол
Сос
- Матсони – 250г.
- Чешњак по укусу.
Долму можете кухати у спором шпорету овако:
Бланширани листови грожђа са петељкама пола минуте у кипућој води.
Припремите млевено месо, кувајте пиринач док се пола не скува, све сједините у будућим надевима.
На припремљене меке листове распоредите пуњење и сваки разваљајте, попут коверте.
Ставите преостало грожђе на дно посуде за мултикухаре лишће.
Положите „коверте“ на „постељину“, наизменично их кришке дуње. Тада је долма засићена не само посебном аромом, већ и биће сочнији.
Будуће јело сипајте врућим јухом и покријте тањиром, погодне величине. Терет ће поправити „коверте“ у једној позиционирајте их и држите их целовите.
Укључите начин гашења на мултикокеру
Долма послужена са сосом од јогурта. Али, можете да помешате киселу павлаку бели лук и сјецкано биље. Кад изађеш испод лишћа босиљак, килантро и мента њежна долма истјече својим мирисним сочност, прогутајте не примећујући. И тада је јело некако неприметно празно. Проверено!
Укусне идеје
Не кувајте килантро ако кувате Кавкашка јела. Зато посуђе поспите биљем када га добијете долма из спорог штедњака и ставите на прекрасни тањир.
