Да бисте створили оригиналну комбинацију укуса у једној посуди, Аина Гартен прво пирја лук са маслацем, шери и ракије, а тек потом додаје мало белог вина и бујона. Испада топла, укусна и срдачна супа. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 10 мин Тежина: средње Серви: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кг (8 кашика.) Изрежите на пола прстена дебљине 0,5 цм. лук
- 110 гр. путер
- 1 ловоров лист
- 1/2 кашике. полу сува шерија
- 1/2 кашике. ракија или коњак
- 1,5 тбсп. суво бело вино доброг квалитета
- 4 жлице. говеђа јуха
- 4 жлице. телећи чорба
- 1 кашика. л. груба со
- 1/2 кашике кашике свеже млевену белу паприку
- Рибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: лук, пармезан, шери, коњак, бело вино, ловоров лист
Припрема рецепта:
- У великој посуди на умереној ватри пржите лук са путер и ловоров лист 20 минута. до засићене златно браон. Дезертирајте таву са шеријем и ракијом и пеците на лаганој ватри 5 минута. Додајте бело вино и Кувајте на тихој ватри без поклопца још 15 минута.
- Сипајте говедину и телетину, додајте со и бибер. Закухајте и кухајте без покривања 20 минута Извадите ловоров лист, пробајте да ли има довољно соли и бибера и служите љуто, посуто нарибаним пармезаном.
