Ова лагана супа ће се свидети свим познаваоцима француске кухиње. Припремите га из претходно куваног пилећег бујона, по могућности од стара (супа) птица и карамелизовани лук. И пеците унутра преливен са лончевим сиром пре сервирања. 
Време: 2 сата. 55 минута Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 танко исечених (од врха до корена) великих лук главе
- 170 гр сува шерија
- 2 л пилећи презли
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Груба со
- 4 ловорова листа
- 1 гомила тимијана
- 12 танких кришки багета
- 225 гр. рибани сир сир
- 1/2 гомиле лука
Рецепти са сличним састојцима: лук, лук, багует, Груиере сир, шери, ловоров лист, тимијан
Припрема рецепта:
- На дно велике тепсије сипајте маслиново уље. Положи лук и поспите са доста соли. Ставите лонац на средњу ватру. Пирјајте лук док не буде прекривен слојем уља. Покријте тепсију поклопите и пирјајте лук 15-20 минута. Када лук постане врло је мекан и испуштаће пуно течности, уклоните поклопац и скувајте његова спора и веома ниска топлота. Овакав начин кувања добиће богату смеђу боју и слаткаст укус. Не Једна брза опција није погодна. Карамелизација лука траје пуно времена (око сат времена), покушајте да имате на залихама било је пуно времена. „Карамелизовани лук је веома сладак и захтева довољно соли “, каже Анне Буррелл и зато топло препоручује кушање чорбе пре служити.
- Када лук постане врло смеђи и запремина му је знатно већа смањите, додајте шерпу и кувајте док не испари по половини. Ставите ловорово лишће, гомилу тимијана и пилетину чорба. Загријте, смањите топлоту и пирјајте на лаганој ватри. прокухајте најмање 1 сат, покушајте да има довољно зачина, можда мораће да дода још. Ако превише течности прокључа, додајте воду тако да у супу има довољно течности – то је јос супа. Готова супа треба да буде густа и веома мирисна.
- Осушите у рерни или на роштиљу кришке багета. Пола загрејте лонац, пола лука у свакој На врх ставите 2 тоста и поспите груиере сиром. Ставите саксије у роштиљ док се сир не истопи: требало би да почне мјехурић и смеђи. Поспите сецканим власац.
