Густа супа од пиринча и шкампи има димљени укус.
У овом рецепту за мулти кувану гумо чорбу, копиринач ти се класична зачињена јела која даје гулаш Имам посебан укус.
Поделите са пријатељима: 
Фотографија хране: Еддие Јацксон Вријеме: 6 сати. 40 мин Потешкоћа: лагане порције: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске мерне посуде од: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кг без кожних пилећих бутина, подрезати масноћу
- 700 гр. неочишћене шкампе
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац
- 1 кашика. л. течни дим
- 1/2 кашике. пшенично брашно
- 1 средњи лук, ситно сецкани
- 1 зелена паприка, ситно сецкана
- 2 стабљике целера, ситно сецкане
- 2 режња белог лука, млевена
- 6 кашика. несољена пилећа залиха
- 3 кашике. л. кајун зачин
- 1 кашика. л. прах филе (млевени осушени листови грмља сассафрас)
- Кувани бијели пиринач и сјецкани зелени лук за филинг
- Врући сос за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, козице, бибер слатко, целер, зачин од кајуна, течни дим, зачињени сос, рис
Припрема рецепта:
- Растопите уље течним димом у лонцу на средњој топлоти, затим постепено додавати брашно. Пржите, непрестано мешајући, док боја неће постати светло браон, од 10 до 15 минута. Сипајте брашно мешавина у спорим шпоретом са чинијом од 6 – 7 литара.
- Затим ставите лук, паприку, целер и бели лук у шпорет ставите пилетину. Поспите зачинима кајуном и филетом у праху. Додајте пилећи фонд, поклопите и полако кувајте ватра око 6 сати
- Ставите пилетину на даску за сечење. Исецкајте месо одбаците кости, а затим вратите месо у шпорет. Додај козице, поклопите и кувајте док не позелене, око 8 мин Сервирајте гамбо на рижи; украсите зеленим луком на врху и љути сос.
