Рецепт за говедину пастрами код куће условиях. 
Time: 16 час. 30 мин Тежина: лако Порције: 6 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Зачини
- 1/4 Арт. грашак црни бибер
- 1/4 Арт. семе коријандера
Кисели краставац
- 4 л хладна вода
- 1 кашика. груба со
- 1 кашика. л. течни дим
- 5 режња белог лука, згњечено
- 1/2 кашике. смеђи шећер
- 3 кашике. л. зачини за кисели краставац
- 2 ловорова листа
- 1 (2,5 кг.) Говеђа јуха, лишена масти и тетиве
Рецепти са сличним састојцима: говедина, црни грашак, коријандер, течни дим, бели лук, смеђи шећер, зачин за кисело поврће, ловоров лист
Припрема рецепта:
- Сипати бибер и коријандер у млинцу за кафу и грубо насјецкати.
- У великој лонцу помешајте све састојке слане соли и довести до кључања. Скините са ватре и охладите. Потопите корицу у сланом раствору и хладите преко ноћи. Извади корицу од слане и суве. Утрљајте зачинима.
- Загрејати рерну на 150 ° Ц.
- Поставите корицу на жичани носач изнад таве и пеците док се месо лако не пробије виљушком, око 4 сата. Ставите пастрами на даску за сечење и исецкати на кришке. На тањур који послужује ставите говеђи пастрами. јело и сервирајте.
Цоок’с тип
Направите домаћи сендвич од говеђег пастрамија: положите у слојеве говедина, пржени лук и хиљаду острва сос на кришке ражи хлеб.
