Свордфисх је популарна риба у медитеранској кухињи. Веома је нежно, садржи мало костију и куха се прилично брзо. Укупно за 5 минута са сваке стране на роштиљу и риба сабљарке је спремна. Служи јој Биљни сос медитеранског стила са здробљени парадајз, лук, корен коморача, босиљак и капари запечени у сухом бијелом вину. Свијетлег укуса и ароме сос ће савршено надопунити рибу. Послужите јело уз чашу белог Вино и уживајте Храњива вредност по порцији: (укупно) 4) Калорије 596, укупна масноћа 32 г., Засићене масти 8 г., Протеин 58 нпр. угљени хидрати 1 4 г. влакна 4,5 г. холестерол 195 мг. натријум 900 мг, шећер 4 г. Поделите са пријатељима: 
Време: 57 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. сецкани лук (1 лук)
- 1 кашика. исецкани корен од коморача (1 лук)
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 1 лименка тежине 0,8 кг. Конзервирана крема од рајчице у властитог сока, исцедите течност
- 1 кашика кашике груба со
- 3/4 жлице мљевени црни бибер
- 2 кашике. л. пилећи презли
- 2 кашике. л. суво бело вино
- 0,5 тбсп. сјецкани листови свјежег босиљка
- 2 кашике. л. кисели капрени, без течности
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 4 филета сома (дебљине 2,5 цм), отприлике 1,2 кг.
- Свјежи листови босиљка
Рецепти са сличним састојцима: лук, лук од коромача, бели лук, шљива парадајз, чорба, бело вино, босиљак, капар, путер, мач
Припрема рецепта:
-
Сос:
У великој тави на средње јакој ватри пржите лук на маслиновом уљу и коромач 10 минута док поврће не постане мекано. Додајте бели лук и пржите још 30 секунди. Додајте конзерве парадајз, разрезујући их у тави вилицом, сољу и бибером. Кувајте 15 минута. Додајте пилетину чорба и белог вина и кухајте још 10 минута да би испарила течност. Додајте босиљак, капре и путер и кувајте још 1 минуту
- Загрејте роштиљ на дрвени угљен. Рибу сабље премажите маслиновим уљем, со и бибер. Пржите на јакој ватри 5 минута са са сваке стране док се риба не пржи у центру. Не прекувајте га. Сипајте сос на дно тањира, ставите рибу на врх и украсите листови босиљка Послужите топло или собно. температура.
