Не морате чекати да направите сендвич од рибе од Рацхел Раи почетак сезоне роштиљања. Филеје пржи у грил тави тањир, и послужује рибље кришке на укусним пецивима са сочним парадајз, освежавајућа салата и сос од врхња тартар. Поделите са пријатељима: 
Време: 30 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
- 550-700 гр. свежи ајвар подељен у 4 дела од 100-170 гр., дебљина 2,5 цм.
- Биљно или маслиново уље за залијевање
- 2 кашике кашике зачине за рибу
- Со и свеже млевени бибер
- 2 кашике. л. растопљени путер
- Сок 1/2 лимуна
Тартар сос од лимуна:
- 1 кашика. ниске масноће или обични мајонез
- 2 кашике. л. сјецкани свјежи копар
- 1 ситно насецкани кисели краставац или благо усољен краставац
- 2 кашике. л. ситно сецкани лук
- 2 кашике. л. слатки укус са поврћем, сос од поврћа са маслинама
- 10 насецканих власаца или 2 ситно сецкана стабљика зеленог лука
- Сок 1/2 лимуна
- Неколико капи соса од кајенског бибера
- 4 исечене на пола хрскаве лепиње
- 1 велика зрела парадајз исецкана
- 4 листа зеленила или бостонска салата
- Салата од шпарога, погледајте рецепт у наставку
- 1 паковање чипс од кромпира са аромом лука и белог лука
Салата од шпарога и тјестенине:
- 225 гр. тестенина у облику лука (фарфалле), скувати ал денте и охладити
- 450 гр пуцају танке шпароге
- 1 ситно сјецкана глава шалотке или пола велика
- 1/3 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље, око
- 2 главе танко исеченог салата цикорија (ендивије), уклони језгро
- Пола сјецканог махуна малог црвеног бугарског бибер
- 1/2 кашике. смрзнути грашак
- 1/4 Арт. (пар шачица) насјецканог першуна
- 3 кашике. л. бело винско сирће
- Со и свеже млевени бибер
Рецепти са сличним састојцима: хреновка, рибљи зачин, тјестенина фарфалле, укусно поврће, лимунов сок, винско сирће, краставац кисели лук, шалотка, шпароге, ендивија салата, слатка паприка, грашак, лук, парадајз, бостонска салата, чипс, копар, сос тартар
Припрема рецепта:
- На умереној до великој ватри загрејте добро подмазан лив или непропусни роштиљ. Поспите филеом кашика маслаца, зачините рибљим зачинима, сољу и бибером. Пржите у врућој тави 4-5 минута. са сваке стране. ставите растопљени путер у мању посуду и додајте Сок од 1/2 лимуна. Умешајте све састојке за сос од тартара Након што је риба спремна, лагано је пржите у тепсији.
- Тартар сос: Лагано подмажите дно лепиње и рибе сос од лимунског тартара, комбинујте. Ставите кришке на врх рибе парадајз и зелена салата. Премажите лепиње са дебелим слојем соса тартар и покрити рибу. Послужите уз салату од шпарога и чипс. Још једна варијација соса од тартара са бибером.
- Салата од шпарога и тјестенине: Салот од шалотке биљног уља у малој тави на средње ниској топлоти 5 минута или кувајте са уљем у микроталасној пећници одговарајуће посуђе у трајању од 30 секунди. Оставите да се уље охлади на собну температуру. температура. Шпароге пуцати на оба краја и разбити их место где пуцањ пукнуо, одсекао је грубе крајеве, остављајући меким врховима Учините то са сваком, оперите и вежите у лепињу. Шпаргла прокувајте у тепсији напуној 2,5 цм кључале воде, са затворени поклопац, до средње мекан, 3-5 минута. Одвод воде и охладите под хладном водом. Изрежите изданке на комаде 2.5 цм под углом и савијте у посуду. Измешајте припремљене сецкане шпароге са сецканом саламом цикорија, црвеном паприком, куване тјестенине, зелени грашак и сецкани першун. Грашак ће се одмрзавати док помешате салату. Всипајте винско сирће у малу посуду и помешајте са охлађеним путер од шалотке. Сипајте дресинг за салату и мик. Со и бибер по укусу и поново мик.
