Јамбалаиа у спором шпорету – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: КристоферТестени Време: 4 сата. 10 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр велике козице, огуљене и уклоњене веном
- 450 гр кобасица андуиет (француска димљена кобасица од свињетина) нарезана на дебеле кришке
- 2 зелене слатке паприке, сецкане
- 2 стабљике целера, исечене
- 1 гомила сецканог зеленог лука
- 800 гр. исечен парадајз у конзерви сок
- 1 кашика. пиринач с паром
- 1,5 тбсп. пилећи презли
- 2 кашике кашике кајун зачин
- 2 ловорова листа
- 1/2 кашике кашике сушени тимијан
- 1/8 жлице кајенска паприка
- Сјецкани першун посипају киселом
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, парадајз, целер, слатка паприка, андуи кобасица, пиринач, прилога од цајуна, ловор лист, мљевена кајенска паприка, тимијан, першун
Припрема рецепта:
- У мултикукалици за 6 литара. помешати кобасицу, бибер, целер, зелени лук, парадајз, пиринач, пилећа залиха, зачин за кајун, ловоров лист, тимијан и кајенска паприка.
- Поклопите и крчкајте на лаганој ватри, 4 сата, додајући шкампе 20 минута пре краја кувања. Баци ловоров лист. Послужите Јамбалаиа са першуном, а рецепт за Јамбалаиа с пилетином млевено месо.
