Каша од кукурузне каше или гриз је традиционална Америчко јело, које је нарочито уобичајено у јужним државама. Често се послужује савршена комбинација ове прилоге са шкампима гурмански ресторани. Захваљујући кувању у шпорету потреба за мешањем каше дуже време нестаје док кључа, поред тога, засићен је укусом зачињеног зачина и кајуна андуи кобасице. Кукурузна каша је нежна, захваљујући что она разваривается в соусе. 
Time: 1 сат 10 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 230 гр. андуи кобасице, нарезане на мале коцке
- 1 лук, исечен на ситне коцкице (око 2 ст.)
- 3 чена, млевени бели лук
- 3/4 Арт. суво бело вино
- 3 кашике. залиха пилетине са мало соли
- 1 кашика. пуномасно млеко
- 3/4 Арт. интегрални кукуруз
- 4 гранчице тимијана
- 470 мл. чешњеве парадајзе преполовите
- 1 зелена паприка, нарезана на коцкице
- 1 црвена паприка, сецкана на коцкице
- 450 гр велике козице (21-25 ком.), огулите, извадите тамне трака и репова
- 2 кашике кашике кајун зачин
- 0,5 тсп љути сос, факултативно
- 55 гр. путер
- 2 кашике. л. сецкан лук
- Специјална опрема: штедњак под притиском-мултикукалица са запремина посуде је 6 литара. или више; уметните посуде за кување у штедњаку под притиском – мултикућном
Рецепти са сличним састојцима: кукурузна каша и андуи кобасица, чери парадајз, козице, тимијан
Припрема рецепта:
- Сипати 1 кашика. л. биљног уља у лонцу за кухање под притиском – запремина посуде од 6 литара или више. Додајте кобасицу и подесите начин рада “Кување.” Кувајте, повремено мешајући док месо не порумени постат ће хрскаво око ивица (отприлике 3 минуте). Умијешајте лук и бели лук. Кувајте док лук не омекша (још 2-3 минута).
- Сипајте бело вино у деглазе. Коришћење дрвених кашиком, размажите лепљене комаде са дна посуде. Сипати 1 кашика. пилећи фонд и промешајте. Искључите топлоту ставите сталак за парење у сос и припремите за монтажу утичних контејнера
- На дно посуде за уметање додајте млеко, кукурузне каше интегрална брашна, тимијан, преостале 2 кашике. 1/2 јухе од пилетине л. соли, 1/4 кашике кашике бибера и измешати. Поставите на врх друге контејнер.
- У горњој посуди помешајте чери парадајз са бугарским бибера и 1/2 кашике кашике. со. Поклопац, затворите метал стегне око оба контејнера и постави их унутра штедњак под притиском. Пратите упутства произвођача за закључајте поклопац и подесите вентил за испуштање паре на „Затворено“. Кувајте под високим притиском 10 минута.
- У међувремену помешајте шкампе са кајуном у малој чинији зачина и преосталих 1 кашика. л. биљно уље до покријте их равномерно. Одложите на неко време.
- Након кувања у апарату под притиском, окрените вентил отворени положај и пустите да се пара потпуно спусти притисак. Отворите мултиокер, пажљиво извадите плуг-ин контејнере и потпорну мрежу. Отворени метал стезаљке за одвајање контејнера.
- Преместите омекшано поврће у горњу посуду у сос на дну посуде за мултикућар, додати љути сос, ако га користите Умијешајте козице и поново поклопите поклопац штедњака под притиском. Пустите да се морски плодови кухају заосталу топлоту тако да престану бити влажни и прозирни (отприлике 10 минута).
- Извадите и избаците гранчице тимијана из кукурузне каше. Умешајте маслац и поклопите да остане топло. Послужите кукурузну кашу одмах стављањем козица на њу, залијевање сосом и посипање власац.
