У Јапану се ово јело назива и “торикатсу”, односно пржено пилећа котлета. Улога саме котлете је филетићи пилећа прса, која је уваљана у брашно, па умочена јаја, а затим здробљен у јапанским панко хлебним мрвицама пржена у уљу. Захваљујући тако густом хлебу и структури велика зрачна панко пилетина прекривена врло хрскавом златна кора. Послужите га уз прилог од белог пиринча, пржено белим луком, ђумбир купус бок-цхои (пиринач треба да буде претходно кувано). А за потапање, ставите Јапанке у близини храњива вредност по порцији: (4 укупно) Калорије 610, укупне масти 19 г., засићене масти 3 г., протеини 42 г., угљени хидрати 66 нпр. влакно 3 г., холестерол 185 мг, натријум 280 мг, шећер 0 г. 
Time: 35 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 пилећа филета (120 – 150 гр. Сваки)
- 1 кашика. брашно
- 2 велика јаја, мало тучена
- 1 кашика. панко хлебне мрвице
- 1,5 тбсп. л. биљно уље + по избору за пржење
- 3 чена, млевени бели лук
- 2 кашике кашике исецкан огуљен ђумбир
- 3 грозда бок цхои купуса (приближно 340 гр.), Ошишан и сјецкани
- 3 кашике. кувани бели пиринач, охлађен
- 3 перја зеленог лука, ситно сјецкани
- Катсу сос за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, бок цхои купус, ђумбир корен, дробтине панко, јаја
Припрема рецепта:
- Брашно, јаја и хлебне мрвице разваљајте у три одвојена плитке посуде. Поспите пилетину сољу и црним бибером; ролл потопите сваки филе у брашно, потопите у јаје, допуштајући да се вишак повуче у посуди, а затим уваљајте у комадић дробтине равномерно покрити све месо. Ставите на тањир.
- У великој тави са нелепљивим премазом умерено на јакој ватри загрејати 0,5 цм биљног уља. Додајте пилетину и пржите док не постану златно смеђе и хрскаве, око 4 минута. Преокрените и наставите да се брава другом златно смеђом бојом са стране, још око 3 минута. Ставите готову пилетину на сталак за жице, монтиран на лим за печење за исушивање вишка масноће; посипати са соли.
- У међувремену, у другој великој тави на великим врућинама загрејати 1,5 кашике. л. биљно уље. Додајте бели лук и ђумбир; пржите, мешајући, до златно смеђе боје, око 30 секунди. Додај бок-цхои, со и пржити, мешајући, све док се купус не осуши, око 1 минут. Додајте пиринач и пржите, мешајући док не постане загрева, око 2 минута. Додајте зелени лук, со по укусу. Сервирајте пилетину с рижом и катсу сосом.
