Хавајско јело “Лоцо Моко” – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: 808 Grinds:национална хавајска кухиња у Портланду, Орегон, трајање: 55 мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Котлете
- 700 гр. мљевена говедина
- 1/2 кашике. сецкани лук
- 1/2 кашике. панко хлебне мрвице
- 1 кашика. л. со
- 1 кашика. л. мљевени црни бибер
- 1 кашика кашике Ворцестер сос
- 1 лагано тучено јаје
- Уље за пржење
Грави
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 6 кашика. л. пшенично брашно
- 2 кашике. говеђа јуха
- Мало Ворцестер соса
- Со и млевени црни бибер
Прилог
- Врући кувани пиринач
- 4 пржена јаја са обе стране
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, јаја, сос Ворцестерсхире, лук, дробтине, пиринач
Припрема рецепта:
- За котлете: помешајте млевено месо, црни лук, пециво, со, бибер, Ворцестер сос и јаје. Формирајте 4 резнице. Пржите их у тави или испод роштиља у рерни док не пожелите спремност. Оциједите вишак масноће из таве и оставите је подмладак
- За пахуљицу: Помешајте маслац и масноћу од котлета и загрејте их у тави. Додајте брашно и добро измешајте добијена је хомогена смеша од брашно и брашна без грудица. Полако увести говеђи јуху, непрестано мешајући док не постане глатко стање. Додајте Ворцестер сос, со и бибер по укусу. Цоок док се не згусне, све док окус брашна не нестане. Паштете ставите на врућу кувану пиринач, а на паштете умућена јаја и сипати сок.
