Класични кубански сендвич – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. 24 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Сендвич
- 1 дугачка кубанска лепиња
- 8 танких кришки шунке
- 8 танких кришки швајцарског сира
- 3 кашике. л. Дијон сенф
- 1 кашика. маринирани краставци
- Со и млевени црни бибер
- 1/4 жлице сушене пахуљице црвене паприке чилија
- 1 кашика. свежи сок од поморанџе
- Сок од лимете
- 1 кашика. залиха пилетине са мало соли
- 2 ловорова листа
- 1 глава лука средње величине нарезана на пола прстена
- 4 очишћено и нежно смрвљено са стране ножа чешањ белог лука
- Маслиново уље
Кубанска свињетина
- 450 гр свињско раме без костију
- Со и млевени црни бибер
- 1 кашика. л. млевени кумин
- 1 кашика. л. сушен оригано
- 2 кашике. л. маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, шунка, сир груиере, кумин, оригано, бибер чили, ловоров лист, сок лимете, Сок од поморанџе, кисели краставац, Дијон сенф, лук лук, бели лук
Припрема рецепта:
- Месо можете кухати у обичној тави за печење, али да бисте га сачували времена и ради практичности боље је користити шпорет под притиском. избаци свињско раме. Обуците комад меса на 4 места кулинарски појас за одржавање форме
Време кувања
или замолите месара да то уради у тренутку куповине. Зачините свињетину со, бибер, кумин и оригано. Ставите подножје штедњака на умерено ниској ватри и сипајте мало маслиновог уља. пахуљице белог лука и чилија, док се уље загреје, постаће мирисно и намочите у уљу. Ставите свињетину. Лези около комад меса лук и лагано га поприми. Додајте сок од поморанџе сок од лимете, пилећи фонд и ловоров лист. посуде под притиском и кувајте 20-25 минута, у зависности од величине посуде под притиском Готово месо треба да буде мекано. Када ће бити свињетина спремна, оставите да стоји тако да се месни сок дистрибуира извадите штап и исеците.
- Да бисте направили кубанске сендвиче, исеците лепиња исеците на пола по дужини, затим распоредите сендвич са сенфом, ставите сир, кисели краставци, шунка, свињетина, па опет сир (сир ће лепите састојке). Со и бибер између стављања слојеви пршута и свињетине. (Необавезно: Сипајте мало меса количина течности у којој је била загушена).
- За пржење, загрејте велику таву од ливеног гвожђа или таву за грил на средње јакој ватри и лагано намажите маслиновим уљем. Ставите сендвиче у тепсију и смрвите још један тежак таву или пар тешких предмета (цигле или лименке са) парадајз одговара). Притисните чврсто и кувајте 5-7 минута. са сваким руку док се сендвичи не смање за отприлике трећину од оригиналне запремине, а хлеб неће постати супер хрскав. Сервирајте са пиринчем и пасуљем (види рецепт) и прженим плантанама.
