Кобасице са љутом купусом – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 417, укупне масти 14 г., засићене масти нпр., протеини 29 г., угљени хидрати 33 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 40 мин Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 паковање (450 гр.) Кисели купус (испирање)
- 8 малих гомоља сорти кромпира са дугим танким гомољима или црвену кору (ако је велика, преполовите)
- 1 кашика. л. биљно уље
- 340 гр исечен на 5 цм. турска кобасица или пилетина кобасице
- 1 свињетина без масти и нарезана свињетина котлета без кости (170 гр)
- 1 насјецкани крупни лук
- 2 здробљена режња белог лука
- 1 кашика кашике здробљене семенке коријандера
- 1 кашика кашике здробљене бобице смреке (може се купити на одељењу зачин)
- Со и млевени црни бибер
- 1 нарибана јабука
- 1 кашика. суво бело вино
- 2 кашике. л. насјецкани свјежи першун
- Ситно горушица за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, купус кисели купус, кобасица, свињетина, црни лук, бели лук, коријандер, бобице боровице, горушица од целог зрна, бело вино, јабуке, першун
Припрема рецепта:
- Кисел купус натопите у посуду са топлом водом. За мало сипајте кромпир са водом у лончић и кувајте при мало кључања на средње јакој ватри до меканог, око 10 мин. Оциједите и задржите топло.
- У овом тренутку, у великој посуди на умереној топлоти загрејати биљно уље. Кобасицу залепите вилицом и ставите унутра тава са свињетином. Пржити са једне стране, око 4 мин. Преокрените месо и додајте лук, бели лук, коријандер, бобице боровица, као и со и бибер по укусу. Кухајте док лук ће постати златно браон за око 6 минута. Додајте јабуке и кувајте још 2 минута.
- Проциједите купус, а затим га додајте у таву са вином и 1 чаша воде. Поклопите и крчкајте 10 минута, а затим уклоните поклопац и Кувајте док не згусне, још око 5 минута. Пребаците купус месо и кромпир на јелу. Поспите першуном и послужите сенф.
