Овај лагани, а истовремено задовољавајући и здрав оброк богат је протеинима, влакна и минерали. Уз то, захваљујући успешној комбинацији састојци постижу готово савршену равнотежу укуса. Оштрина чилија и ђумбира у складу је са слаткоћом сухе марелице и хрскаве пистације надопуњују текстуру посуђе. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 средње пилећа прса без костију и без коже (приближно 230 гр. сваки)
- 3 кашике. л. маслиново уље плус додатно за залијевање
- 3 чешња белог лука, ситно нарибана
- 1 Серрано чили, извадите семенке (необвезно) и исецкати
- 1/2 лука, сецкани
- 1 кашика. л. рендирани ђумбир (од комада дужине 2,5 цм)
- 2 кашике. црвене квиноје, опрати и добро осушити
- 1 и 3/4 чл. пилећи презли
- 2 кашике. л. сјецкани листови рузмарина
- 1/2 кашике. сјецкане сухе марелице
- 1/2 кашике. печени слани пистације
- Листови менте, сецкане шалотке (само зелени део) и кришке лимуна, за украс
- Специјална опрема: штедњак под притиском-мултикукалица са запремина посуде је 6 литара. или 7,5 литара
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, паприка чили, коријен ђумбира, куиноа, рузмарин, пистације, марелице
Припрема рецепта:
- Пилетину поспите сољу и папром. Додајте у посуду Штедњаци под притиском од 6 л биљно уље, бели лук, чили, црни лук, ђумбир, 1,5 кашике кашике соли и 1/4 кашичице бибер. Укључите режим „Кување“ подешавањем максималне снаге (види напомену). Кувајте, често мешајући, тако да се бели лук и ђумбир не изгори док поврће неће постати мекано и неће почети да смеђа (око 5 минута). Додајте квиноју, пилећи фонд, половину листова рузмарина и покрити стакленим поклопцем. Кувајте 5 минута.
- Пажљиво поставите сталак за парење високотлачна пећница и ставите на врх равномерним слојем пилетине. Поспите остатком рузмарина. Пратите упутства произвођача за закључавање поклопца и подешавање рада уређаја. Кувајте у режиму посуде под високим притиском 1 минут.
- По завршетку циклуса штедњака под притиском, следите упутства произвођаче, нека пара изађе природно (око 5 минута). Пазећи да се не изгорете преосталом паром, откључајте и уклоните поклопац. Померите пилетину на тањир и оставите отвореним до послуживања.
- Укључите “Кување” постављањем максимума напајање и наставите кухати квиноју док све не скува течност неће испаравати (отприлике 5 минута). Набавите додатак посуду под притиском, умијешајте марелице и пистације. Сервирајте пилетина квиноја, посута мента, шалотка, по врху се притиска лимунов сок и заливање маслиновим уљем.
