Кукурузна говедина није само начин дугорочног складиштења меса, већ и укусна делиција. Говедина је најприкладнија за сољење. брикет. Потопите га 10 дана у саламури са зачинима и нитратима калијума, који се користи као конзерванс и хвала које месо задржава свој пријатан ружичасти тон. Након тога Како се месо слани, можете га или димити и направити пастрами, или прокухајте са луком, шаргарепом и целером, тако да месо био је додатно засићен аромама поврћа. Посолите као говеђу месо посластица на месном тањиру или с њим кувајте укусна јела сендвичи. Поделите са пријатељима: 
Време: 5 сати. плус време сољења Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 комад (1,8 – 2,2 кг.) Говеђег ђумбира, украшен
- 2 л вода
- 1 кашика. груба со
- 0,5 тбсп. смеђи шећер
- 2 кашике. л. калијум нитрат Е252
- 1 штапић цимета сломљен на неколико комада
- 1 кашика кашике сенф семенке
- 1 кашика кашике грашак црни бибер
- 8 целих клинчића
- 8 грашака паприкаша
- 12 целих бобица боровица
- 2 ловорова листа, згужвана
- 0,5 тсп млевени ђумбир
- 1 кг лед
- 1 мали лук, исечен на 4 дела
- 1 велика шаргарепа, грубо сецкана
- 1 стабљика целера, грубо сецкан
Рецепти са сличним састојцима: говедина, лук, шаргарепа, целер, бобице боровице, смеђи шећер, црни бибер грашак, сенф, свети зачин, клинчић, ловоров лист, млевени ђумбир, цимет
Припрема рецепта:
- У великој посуди за 6-8 литара. сипајте воду и тамо ставите со заједно са шећером, калијум нитратом, штапићем цимета, семенкама сенф, бибер, клинчићи, мирис, бобице боровнице, ловоров лист и ђумбир. Загревати на јакој ватри док се не соли и шећер се неће растворити. Уклоните са ватре и додајте лед. Промените док се лед не отопи. Ако је потребно, ставите слану воду фрижидер док се не охлади на 7 ° Ц. Једном када се слани вод охлади, ставите корицу у 9-литарску зиплоц кесу. и додај раствора.
- Затворите кесу и ставите је у посуду, поклопите и ставите унутра фрижидер на 10 дана. Свакодневно провјеравајте говедину потопите у течност и промешајте у саламури.
- Након 10 дана, извадите месо из саламуле и добро исперите унутра хладна вода. Ставите корицу у велику таву, додајте лук, шаргарепа и целер и сипајте воду на 2,5 цм изнад. Пут на јаку ватру и до кључале. Смањите топлоту на минимум поклопите и на лаганој ватри кухајте на лаганој ватри током 2, 5-3 сата или док месо не буде мекано. Напоље посуде и танко исечене преко влакана.
