кувана свињетина у лаганој шпорет
Навикли смо на свињску шунку, мада печени комад меса да буде чак и од медвеђег меса. У кулинарском реду је свињетина спор штедњак! Рецепт укључује учешће свињетине, говедине и пилетина!
Укусна комбинација различитих врста меса и брусница дошла је од нас Средњи век Јело је лако припремити, упркос застрашујућем име “мик”. Мешање значи повезивање!
Кувана свињетина у лаганој шпорет. Месна мешавина
За кухање кухане свињетине у спором шпорету требаће:
- Свињски врат – 800г
- Говедина (избор младог меса) – 200г.
- Пилећи филе – 200г.
- Чили бибер – 1 ком.
- Бруснице (можете користити и смрзнуте) – четвртина шоље.
- Ораси – 3 кашике
- Чешњак – 4 режња
- Црвено винско сирће – 100мл.
- Першун – 1 грозд.
- Биљно уље – 100мл.
- Сјеменке кумине, коријандер, бибер – по 1 кашика.
Мешавину куване свињетине можете скувати у спором шпорету овако:
Изрежите чили на мале колутове; першун, брусница, орашасти плодови. Ако су бруснице хибридне (крупне), прережите бобице на пола. Мик.
У мешавину уља и сирћета додајте сецкани бели лук, со, сирће и путер.
У врату направите рез на хармоники. Да бисте то учинили, исеците месо обе стране, остављајући 1цм од ивице нетакнуте.
Пилећи филе и говедину нарежите на тракице да их положи у “резове” на врату.
Сви “учесници меса” рецепта за “кухану свињетину у спором шпорету” намазати мешавином зачина. Затим уђите орахова мешавина бруснице са першуном.
Ставите месне плоче у резове тако да буду са с једне стране је била пилетина, с друге – говедина. У готовој куваној свињетини Изгледаће врло лепо. Покушајте да залепите и бобице бруснице. Они ће печеном месу дати укусан сочност.
Вежите тако припремљену месну мешавину дебелим концем и пошаљи спором шпорету. Подесите режим “Гашење” на 2 сата. Заовог пута припремите посебан сос од брусница за месна јела. Рецепт ће изненадити!
Укусне идеје
Сигуран сам да ће вам кухана свињетина у месном микроскопу припремити пут у срце човека. Јаки под може се дивити управо таквом јелу! Психолози вјерују да управо појављивање таквог меса код мушкараца узрокује појаву асоцијације са домаћином.
