квасасто говедина у шпорет
Да бисте припремили за вечеру јело оригинално и задовољавајуће – ово је говедина квасс и парадајз у шпорет! Чак и најситнији комад меса неће издржати такву унију; испашће нежно и меко. На рецепт долазе врло неочекиване компоненте. Цело поврће и месо асортиман побољшава варење.
Говедина у шпорет са квасом и парадајзом
За кухање говедине у квасу у спорој шпорет требаће:
- Комад говедине – 700г.
- Мрква – 2ком.
- Лук – 2ком.
- Квасс – 300мл (тако да се месо покрије у посуди спор штедњаци).
- Парадајз (свјежи или сољени) – 4ком.
- Крекери од црног хлеба (по могућности Бородино) – 1 чаша.
- Биљно уље – 4-5 кашика.
- Зачини, ловоров лист.
У европској кухињи воле да пирјају месо у пиву или вину. Ова пића чине је сочном и меком. У Русији се месо кухало само у квасу. Само је јело умало у руској рерни пола дана.
Говедину у квасу можете кухати у спором шпорету овако:
Сјецкајте и пржите лук и шаргарепу, а затим додајте Парадајз
Месо исеците и помешајте са поврћем.
Сипајте квас, додајте зачине, мрвице хлеба.
Укључите спор штедњак у режиму “гашења”.
Време кувања
– најмање 2 сата.
За то време, сви састојци ће се стопити у блиску заједницу. Смеђи хлеб у друштву с квасом, поврћем и месним соком формира густ сос. Због тога за готово месо није потребна масна маса. Одлична прилога уз говедину је једноставна кувана кромпир.
Укусне идеје
У куваном кромпиру, мало посутог свежим биљем, постоји посебан “природни” шарм. Из древне кухиње козака, коју сам узео изненађујуће мирисан начин кувања кромпира. Сећи одвојено тимијан, копар и бели лук. У јелима с врућим ставите мало домаће киселе павлаке или путера у кувани кромпир. Након што отворите поклопац, нехотице замислите Козачки слободњаци и мирис биља.
