Квиноја, богата протеинима и елементима у траговима, чија количина у много пута прелази њихов садржај у другим врстама житарица. Укључи ова житарица у вашој здравој исхрани и биће одлична замена каша од риже или пшенице. Пре припреме састојака за житарице темељно исперите тако да не добије горак окус. И скувајте га боље у пилећем чорбу са лимуновим соком Квиноја има богатији укус. Кухане житарице зачините мешавином маслиново уље, лимунов сок и сјецкано биље. Цитрус укус и јарко сочно зеље чине ово јело одличном прилогом риба, шкампи и било која друга морска храна, храњива вредност једне оброци: (укупно 4) калорије 391, укупна масноћа 18 г, засићене масти нпр. протеини 13 г., угљени хидрати 46 г., влакна г., холестерол мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 25 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Куиноа
- 1,5 тбсп. квиноја
- 2 и 3/4 чл. лагано сољене пилеће залихе
- 1/4 Арт. свеже исцеђен лимунов сок
Бензинска пумпа
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1/4 Арт. свеже исцеђен лимунов сок
- 3/4 Арт. исецкани свежи листови босиљка
- 1/4 Арт. сјецкани листови свјежег першуна
- 1 кашика. л. исецкани свежи листови тимијана
- 2 кашике кашике лимунова корица
Рецепти са сличним састојцима: куиноа житарице, лимунов сок, босиљак, тимијан
Припрема рецепта:
- Куиноа: у средњој лонцу помешајте пилетину чорба, лимуновог сока и квиноје. Загријте на средње јакој ватри. Смањите топлоту, покријте таву поклопцем и кухајте кад је спор кључајте док сва течност не упије, отприлике 12-15 минута.
- Прелив: у малој чинији помешајте маслиново уље, лимунов сок, босиљак, першун, тимијан и лимунска корица. Со и бибер по укусу.
- Сипати прељев квиноје и измешати тако да све буде равномерно за покривање. Пребаците квиноју у посуду за сервирање; зачините сољу и бибер. Послужите уз лимунов лимун.
