Корак по корак рецепт за кухање лососа са сосом “Шампань”. 
Time: 30 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Риба и сос
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 велика шалотка, ситно сецкана
- 1 (750 мл.) Боца шампањца од брут-а
- 2 кашике кашике лимунов сок
- 2 гранчице свежег першуна, плус још за украс
- 700 гр. филе лососа
- 1/2 кашике. масна крема
- 1 кашика. л. мешавине за бели сос
- Кришке лимуна за украс
Аругула Салад
- 230 гр. рукавица
- 1 литар грожђа парадајз, прережите сваки на пола
- 120 гр. конзервирани кукуруз, 1/2 кашике.
- 3 кашике. л. маслиново уље и сирће
- Пармезански бријачи, за украс
Рецепти са сличним састојцима: шалотка, шампањац, лимун сок, першун, лосос, павлака, лимун, рукола, грожђе парадајз, кукуруз
Припрема рецепта:
- У великој широкој тави, загрејаној до умерено високој температуре, додајте маслиново уље. Додајте шалотке и Пролазан до меког; од 1 до 2 минута.
- У тепсију додајте шампањац, лимунов сок и першун. Доведите кључ и смањите топлоту на лаганој кључању.
- Додајте филету течности, поклопите и крчкајте 3-4 минута или док спремност. Ставите рибу на тањир. Течност из посуде није сипати.
- Сипати 1/2 кашике. течност ставите у малу посуду и ставите средња ватра. Додајте врхње и прокувајте. Смањите температуру на тихој температури и промешати шлагом да се меша бели сос. Стално мешајте, кухајте 1 минут. Врати рибу у течност у тави да се мало загреје.
- Пребаците лосос на тањир за послуживање, прелијте сосом и украсите лимуном и першуном.
- За салату помешајте руглу, парадајз, кукуруз и бензинска пумпа. Поспите пармезаном.
