Хлебна ловачка шницла са сосом од гљива – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1сат Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 гр. исецкати на комаде од 170 гр. свињска кашика
- 2 кашике. исецкани шампињони
- 1 кашика. пшенично брашно
- 1 кашика. л. со
- 1 кашика кашике мљевени црни бибер
- 1 кашика кашике гранулирани бели лук
- 1 кашика кашике паприка
- 1 јаје
- 1/2 кашике. млеко за тесто
- 2 кашике кашике сенф
- 1 кашика. сјецкани несољени крекери
- 1 кашика. панко хлебне мрвице
- 225 гр. коцкице сланине
- 1/2 лука на коцкице (око 1/2 кашике)
- 1/4 Арт. млеко
- Маслиново уље за пржење
- 2 кашике. говеђа јуха
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац на собној температури
- 2 кашике. л. сјецкани листови свјежег першуна
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сланина, шампињони, јаја, млеко, брашно, крекери, панко хлебне мрвице, бели лук грануле, паприка, сенф, лук, першун
Припрема рецепта:
- Испеците свињске кришке између листова лепкавог филма на дебљину 0,5 цм. У средњој плиткој посуди помешајте 3/4 кашике. пшенично брашно са сољу, бибером, белим луком и паприком. У другом у плиткој посуди помешајте јаја, млеко и горчицу. У следећем средње плитке посуде мешају крекере и крушне мрвице Панко крекери. Свињске кришке уваљајте прво у брашно, а потом у јајну мешавину и на крају хлеб. Ставите котлете на жичани носач ставите преко папира за печење, на 5 минута.
- Пржите сланину у средње великој тави на средње јакој ватри. док не постане хрскава. Положите на папирни пешкир да апсорбује вишак масноће. У истој тави са масноћом сланине ставите лук и пржите 3 минута. Додајте шампињоне и наставите кувајте 2 минута Додајте 1/4 кашике. брашно. Пржите сос од белог ружа све док спремност и светло смеђа боја, отприлике 2 мин Улијте унутра млека и кувајте 3 минута, кључајући до 1/3, а затим додајте чорбу. Наставите кухати да се умак поново прокуха на 1/3. Сол и бибер. Држите топло.
- Загријте 0,5 цм уља у тави са дебелим зидом или ливеним гвожђем. до 180 ° Ц. Пећи свињетину равномерно са обе стране, отприлике 5 мин. са једном и 3-4 минута. са друге стране. Када је месо спремно, стави на тањир. Додајте путер и сос мешати док се не растопи. Приликом сервирања сипајте свињетину сос. За украс, посуду поспите насјецканом сланином и свежом першун.
