Врећа стећка, позната и као месни одрезак, је говеђи рез дијафрагма маскара. Такав комад меса одликују се великим влакнима, богатог говеђег укуса, а истовремено није тако оштар остали резови са истог дела трупа. Гладни одрезак је одличан погодно за роштиљ, у идеалном случају док се лагано не скува месо је остало сочно. Маринада од цитрусне киселине ће успети њежније и значајно умањити
Време кувања
. Кисело месо у мешавини лимуновог сока, Дијон сенфа, бели лук, паприка и рузмарин, пржите преко угљена и уживајте у неописљивом укусу овог одреска. друзьями: 
Time: 2 час. 35 минута Тежина: лако Сервис: 4-6. Рецепти користе волуметријске посуде. запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 жлице. л. Дијон сенф
- 3 режња белог лука, насецкани и ситно сецкани
- Прстохват црвене паприке
- 2 гранчице рузмарина, ситно исецкани листови
- Сок и сок од лимуна
- 2 обешаја (0,7 кг сваки), изрезани, мембране извадите, прережите одреске на пола
Рецепти са сличним састојцима: Дијон сенф, бели лук, бибер црвене житарице, рузмарин, лимун, говедина
Припрема рецепта:
- У малој посуди помешајте Дијон сенф, бели лук, рузмарин, сок од лимуна и лук и сјецкана црвена паприка. Покријте одреске овај укус и ставите их у фрижидер на ноћ или барем на 2 сата
- Загрејати роштиљ. Поспите одреске сољу.
- Кад је роштиљ врућ, очистите га и подмажите роштиљем. Када пламен се распршује, ставите одреске на најтоплију зону. Маст преосталом маринадом и померите месо назад ако пламен расте. Пржите одреске 4-5 минута са сваке стране слабе печење. Затим их одмакните од решетке и оставите да се одморе 5-10 минута пре сечења. Након сецкања, послужите одмах. Комплемент сос од хрена и власац.
