Рецепт за сочан и укусан пуњење месним куглицама за сендвиче, који својом пуноћом и богатим састојцима могу заменити пуна вечера и врло корисна вечера. Напокон се припрема дуго успављивање у спором шпорету, мешање свих укуса. Од мљевеног говеђег меса помијешајте месне куглице пармезан, јаја, зачинско биље и зачине те их динстајте у парадајзу зачињен сос са италијанском кобасицом, зачињен за још киселог или слатког за блажи укус. За архивирање сендвичи су савршени италијански хлеб са густом коре, који ће садржавати у себи све укусне сокове фрикадельками. 
Time: 8 час. 30 мин Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 гр. мљевена говедина
- 2 лименке од 800 гр. конзервирани парадајз Сан Марзано, згњечени од руке
- 1 лименка 180 гр. парадајзна паста
- 2 ловорова листа
- 1,5 тбсп. рибани пармезан (отприлике 100 гр.) и 1 мали огулити пармезан
- 0,5 тбсп. насјецкани свјежи першун
- 4 режња белог лука, сецкани
- 3/4 Арт. дробтине
- 0,5 тбсп. пуномасно млеко
- 2 велика јаја
- 700 гр. Италијанска кобасица, исечена на комаде од 2,5 види
- 2 векне италијанског хлеба, исечене на кришке дужине 7 цм прережите на пола са стране
- Рендована моцарела за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, купат (кобасице за пржење), пецива, јаја, млеко, пармезан, парадајз паста, парадајз Сан Марзано, ловоров лист, италијански хлеб
Припрема рецепта:
- У спором шпорету запремине 6 литара. ставите пире парадајз парадајз паста, ловоров лист и корица Пармезан Додајте 1 кашику. вода, 1/4 кашике. першун, 2 млевена чешњака лука, 0,5 кашике кашике. соли и мало бибера.
- У посуди средње величине помешајте хлебне мрвице и млеко; потопите 2 минута. У посебној чинији помешајте млевену говедину, јаја, 1 кашика. Пармезана, преосталих 1/4 кашике. першуна и 2 сецкане чешња белог лука, 1 кашика кашике. соли и 0,5 кашике кашике бибер. Додајте смесу хлебне мрвице са млеком и ручно мешати до пуне мешање. Мокрим рукама формирајте 24 месне куглице пречника око 4 цм .; ставите их у спорије шпорет.
- Додајте кришке кобасице у рерну, поклопите и Кувајте на лаганој ватри 7 сати. Уклоните ловоров лист и огулите пармезана и мешајте у преосталих 0,5 кашика кашике. пармезана. Сол и бибер. Послужите на хлебу, посуто моцарелом.
