Муллигатони каширана супа – детаљан рецепт за кување са пријатељима: 
Време: 1 сат. 40 мин Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 3/4 чл. црвена или ружичаста лећа
- 9 тбсп. домаћа пилећа залиха или пилетина у конзерви чорба са мало соли
- 1 кашика. незаслађено конзервирано млеко
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац
- 1 велика сецкана глава шпанског лука
- 6 насјецканих чешњака чешњака
- 3 кашике. л. огуљен и ситно сецкани свежи ђумбир
- 1/2 огуљене стабљике и семенки и сецкане паприке јалапенос
- 1 кашика. л. млевени коријандер
- 2 кашике кашике млевени кумин
- 1,5 тсп млевена куркума
- 1/4 Арт. пшенично брашно
- 3 кашике. л. исецкани листови свежег коријандера (цилантро) плус 12 гранчице
- 1/4 Арт. свеже исцеђен лимунов сок плус клинови лимуна за украс
- 2 кашике кашике груба со
- Млевени бибер
Рецепти са сличним састојцима: лећа, кокосово млеко, паприке јалапенос, лук, бели лук, корен ђумбира, лимунов сок, коријандер, кумин, куркума, килантро
Припрема рецепта:
- Загрејати у великој посуди на средње јакој ватри. путер. Ставите лук, бели лук, ђумбир, јалапенос и Кувајте, мешајући док поврће лагано не порумени, око 12 минута. Смањите топлоту на средњу; додајте коријандер, кумин и куркуму. Пржите, мешајући, док се ароматизира, 45 сек. Додајте брашно и кувајте још минут.
- Сипајте со и бучину, непрестано мешајући. У згуснути чорб додајте сочиво, смањите топлоту и кувајте, поклопац, до потпуно меканог, око 45 мин. Уклонити са топлоте и оставите да се охлади. Када се смеса леће охлади, додајте килантро. Ставите смешу у серијама у блендер и туците док не постане глатка. кондиционирани или пире ручним мешалицом. Поново пренесите пире кромпир ставите у лончић и загрејте на средњој топлоти.
- Додајте кокосово млеко, лимунов сок, со, такође додајте бибер по укусу. Сипајте у шољу за топлу супу и украсите гранчице килантроа. Сервирајте одмах са клиновима лимуна. савет: ако кувате супу унапред, подесите је доследност када загрејете, јер док супа стоји, то је постаје гушћа.
