Патка у наранџастој глазури са зачињеном палачинке

Сочне кришке печене патке у пазуху од сока наранџе, лимуна и лимете, сервиране уз палачинке, које укључују долази зачињено биље. Требаће пуно времена, али његов невероватни укус вреди времена усилий. Time: 4сат 41 минута Тешкоћа: средња Сервис: 10 Рецепт се користи запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Запечена патка

• 1 млада патка тежине око 2-2,5 кг
• Груба со и свеже млевени бибер
• 1 корица наранџе
• Количина од 1 лимуна
• 1 зест зест
• 1 мали лук, преполовљен
• Кисела наранчаста глазура, види рецепт у наставку
• Палачинке са зачинским биљем, погледајте рецепт у наставку
• Вода за украс

Соур Оранге Глазе

• 4 жлице. свеже исцеђен сок од поморанџе
• 2 кашике. свеже исцеђен лимунов сок
• 1 кашика. свеже цеђени сок од лимете
• 6 млевених чешњака чешњака
• 1 кашика. л. целокупне семенке коморача
• 1 кашика кашике грашак црни бибер

Биљне палачинке

• 2 велика јаја
• 3/4 Арт. млеко
• 1/2 кашике. вода
• 1 кашика. брашно
• 1/4 жлице со
• 1/8 жлице груба бибер
• 2 кашике. л. ситно сјецкани свјежи тимијан
• 2 кашике. л. ситно сецкани першун
• 3 кашике. л. растопљени путер
• Маслац за пржење

Рецепти са сличним састојцима: патка, лук, поморанџе, лимун, липа, бели лук, семенке коморача, црна бибер, јаја, млеко, брашно, тимијан, першун, путер

Припрема рецепта:

1. Запечена патка

   Загрејати рерну на 150 ° Ц.

2. Дан пре печења уклоните кашику из трбушне шупљине и врата патке. Осетите кожу на врату, остављајући део испред, тако да може било је затворити рез и уклонити вишак трбушне масти. У реду исперите и осушите птицу. Ставите патку на инсталирани роштиљ на лим за печење и хладите 24 сата без прекривања сати.
3. Убризгајте патку кожу по целој површини птице, укључујући леђа, сваких 1,5 цм са скелом или малим ножем. Сезона шупљину патке са соли и бибером и напуните је наранчином кором, лимун и лимета, као и лук. Ставите патку на роштиљ у кутију са отпадом и сипајте тамо чашу воде. Пеците птицу 3 сата, извадите патку из ње Пећнице сваких сат времена поново потамне кожу. Извадите патку рерну и пажљиво исцедите вишак масноће из патке. Маст може осим за пржење кромпира или поврћа. Повећајте температуру пећи до 230 ° Ц. Ставите патку у рерну и пржите док не порумени хрскави још 30 минута. У последњих 20 мин пржење масти патку 1 кашика. наранџаста глазура.
4. Оставите да патка стоји 20 минута. пре сечења. Током овога подмажите кожу патке глазурама 4-5 пута. Месари патку и месо пребаците у топло јело или пладањ. Остаци глазуре могу користити за храну.
5. Подмажите површину палачинке са мало киселине. наранџаста глазура. Ставите неколико комада пачиног меса унутра у средишту палачинке, а на врху је неколико грана воденице. Замотајте пуњење у палачинке и послужите.

6. Соур Оранге Глазе

   У малу ставите сок, бели лук, коморач и грашак посуду за пирјање и пирјајте на средње јакој ватри док се волумен не смањи на 2 кашике. Пребаците сос у посуду и ставите у фрижидер на собну температуру. Кад се охлади, излијте 3/4 кашике. у посебној посуди за сервирање палачинке

7. Биљне палачинке

   Сједините све састојке у блендеру и мешајте 10 секунди. Тесто за палачинке ставите у фрижидер на 1 сат. Загријте мало нелепљива тава на јакој ватри. Подмажите јој кремастим уље. Сипати 30 г. тесто убаците у средину тепсије и окрените га равномерно распоредити тесто по дну. Пеците 30 секунди. иокрени се. Пеците још 10 секунди. и стави га на кухињску плочу. Палачинке оставите непокривене тако да се охладе. Наставите даље пеците док не потрошите тесто.