Патлиџан са рикотом – детаљан рецепт за кување. вредност једне порције: (укупно 2) Калорије 243, укупна масноћа 1 3 г., засићене масти 5 г., протеини 12 г., угљени хидрати 22 г., влакна 4 г. холестерол 95 мг, натријум 328 мг, шећер 4 г. Поделите са пријатељи: Фотографија јела: Маггие Руггиеро Време: 55 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 2 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 средњи патлиџан
- Со
- Брашно од теста
- 2 велика јаја
- 3/4 Арт. хлебне мрвице
- 1/4 Арт. ситно нарибани пармезан
- 2 кашике. л. маслиновог уља и по потреби још мало
- 2 шљиве парадајза исечене на коцкице
- 2 кашике кашике црно винско сирће
- 1 кашика. рикота сир
- Ситно сјецкани свјежи босиљак за посипање
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, сир, парадајз, брашно, јаја, коприве, пармезан, рикота, парадајз шљива, вински сирће, босиљак
Припрема рецепта:
- Тањи патлиџан, посолите и оставите да одстоји 30 минута, тако да нестају горчина и вишак влаге. Можда ти биће занимљиво прочитати више о преради патлиџана пре кувања.
- У међувремену сипајте мало брашна у плитку посуду. Бич јаја у другој посуди. У трећој посуди помешајте хлебне мрвице и пармезан. Патлиџан умутите у брашно, па умочите у јаја и ваљајте у мешавини крекера са пармезаном.
- Загрејати велику таву на средње јакој ватри, сипати 1 кашика маслиновог уља. Пржите патлиџан док златно, око 2 минуте са сваке стране, додавање уља по потреби. Положите патлиџан папирни пешкир да упије уље.
- Парадајз промешајте са две кашике маслиновог уља и сирће у посуди.
- Патлиџан ставите у јело, поспите сиром рикоте, а затим ставите парадајз на врх. Патлиџан поспите рикотом босиљак.