Печена свињетина са полентом и пестом – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 464, укупна масноћа 18 г. засићена масноћа 4 г. протеини 41 г. угљени хидрати 34 нпр. влакно 8 г, холестерол 111 мг, натријум 628 мг, шећер – г. The photoјела: Антонис Ацхиллеос Трајање: 40 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл. ) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. свежи першинов лист (отприлике 1 грозд)
- 2 кашике. свежи листови босиљка (отприлике 1 грозд)
- 2,5 тбсп. грубо сецкани зелени лук (отприлике 2 сноп)
- 4 режња белог лука (оставити 2 режња цела, 2 режња исецкати на танке кришке)
- 2 кашике кашике Ворцестерсхире сос
- Фино нарибана корица од 1 лимуна
- Сок 2 лимуна
- 1/4 Арт. и 1,5 кашике. л. маслиново уље
- 700 гр. свињска кашика
- Со и свеже млевене паприке
- 400 гр. готову поленту, исећи на кришке и загрејати микроталасна рерна
- 450 гр млади шпинат
Рецепти са сличним састојцима: першун, босиљак, зелени лук, бели лук, Ворцестерсхире сос, лимунова корица, лимунов сок, свињетина, полента, спанаћ, песто сос
Припрема рецепта:
- Ставите посуду на дно рерне и загрејте на 230 ° Ц.
- Направите сос од песто: самљети у прерађивачу хране или блендер першун, босиљак, зелени лук, чешањ лука, Ворцестерсхире сос, лимунова корица и сок од 1 лимуна. Додајте 1/4 чл. маслиновим уљем и поново измешати. Спремна песто сос држите у фрижидеру неколико дана.
- Свињетина нарибајте 1/4 кашике. песто сос. У чинији помешајте 1/2 кашике. песто сос са 1 кашиком. л. топла вода и преостали лимунов сок, со и бибер по укусу.
- На великој тави 1 загрејати до умерену топлоту ст. л. маслиново уље. Додајте свињетину и пржите са свих страна до златно смеђе боје, отприлике 4 мин. Схифт свињетину на врућем плеху за печење и пеците док термометар убачен у месо неће показати 65 ° Ц, око 15 минута
- У истој тави загрејати на средњој температури, 1/2 кашике. л.маслиново уље. Додајте насецкани бели лук и пржите у року од 1 мин Додајте спанаћ, 3 кашике. л. мешавине песто соса и 1/4 ст. вода. Кувајте, мешајући, док шпинат не оде спустите се, 3 минута Самељите свињетину и послужите с полентом, шпинат и остатак песто.