Козице са печеним белим луком “Цамеронес Де Ајо” – детаљне рецепт приготовления. 
Time: 25мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 700 гр. огуљене и насјецкане козице (одвојите реп, исећи на пола)
- 1 кашика. маслиново уље
- 10 клинчића ољуштених и нарезаних на ситно бели лук
- Со и млевени црни бибер
- 1 лимун
- 1/4 гомиле сјецканог першиновог лишћа
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бели лук, лимунов сок, першун
Припрема рецепта:
- Загрејте керамички лонац Цасуела или сличан овални форма. Сипајте маслиново уље и помешајте са сецканим белим луком. Донесите на лаганој ватри и држите на лаганој ватри док бели лук неће постати златно браон, око 15 минута.
- Посолите козице и поспите мљевеним црним бибером. Ставите их ставите у калуп и уклоните са топлоте. Оставите козице док не постану ружичаста и нежна. Козице прелијте соком од лимуна исцијеђеним из целог лимуна и поспите насјецканим першуном. Употријебите прорезну кашику за хватање козице и послужите на тањиру, положите на врх пржене златне кришке белог лука и поспите першуном.
