Печени бакалар са кромпиром „Бакалиау а гомес де са“ – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 50 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 гр. слани бакалар
- 900 гр. исечен на 0,5 цм дебљине и кувати док меки кромпир са ниским садржајем скроба
- 1/2 кашике. плус 1 кашика кашике маслиново уље
- 2 кашике. танко насецкани лук
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- Со и млевени црни бибер
- 4 тврдо кухана јаја
- 8 маслина
- 1 кашика. л. ситно сјецкани листови першина
Рецепти са сличним састојцима: бакалар, лук, бели лук, кромпир, јаја, маслине, першун
Припрема рецепта:
- Потопите бакалар у хладну воду, те га потпуно напуните, на 24-36 сати, непрестано мењајући воду. Испустите воду.
- Поделите бакалар на ситне комаде уклањањем костију. Велики ставите посуду на средњу ватру и сипајте 1/4 кашике. уља. Када уље загрејати, ставити лук и бели лук. Со и бибер. Испеците до светло златне боје, око 6 минута.
- Загрејати пећницу на 180 ° Ц. Подмажите керамику отпорну на топлоту средње величине са жличицом маслиновог уља. Сол и бибер кромпир. На дно ставите половину кромпира припремљени образац. Кромпир поспите пола сланог бакалара. Ставите половину смесе лука на бакалар. Лук поново посипати бакаларом. На врх ставите још један слој кромпира. Сипати садржај обрасца преостали 1/4 чл. уља. Ставите у рерну и пеците 30-40 минута. до златно браон. Стави јело за сервирање. Украсите сјецканим јајима, маслинама и першун.
