Сос од вотке популаран у италијанско-америчкој кухињи, обично служио је као саставни део популарне пасте Пенне-Алла-Водка, али ово јело ће постати још укусније и задовољније ако се скува са њим пржене месне округлице. Традиционални састојци соса – нарибани парадајз, тешка павлака, зачини (нпр. бели лук) и вотка. Она је светлији је укусу парадајза, а служи и као стабилизатор, спречава пилинг креме док алкохол испарава, а јело нећете бити пијани. Умак се меша са говеђе месне округлице и кувана пенне тјестенина, и пре послуживања преливено пуно мирисног босиљка и Информације о прехрани пармезана по оброку: (4 укупно) Калорије 720, укупне масти 26 г, засићених масти 10 г, протеина 34 г, угљених хидрата 79 нпр. влакно 5 г., холестерол 105 мг, натријум 550 мг, шећер 0 г. 
Time: 35 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 гр пенне пасте (перје)
- 200 гр. мљевена говедина
- 3/4 Арт. рибани пармезан (приближно 40 гр.)
- 1/4 Арт. хлебне мрвице
- 1 велико јаје, мало тучено
- 3/4 Арт. сјецкани свјежи босиљак
- 3 режња белог лука (1 сецкан, 2 ситно насецкана)
- 1 кг говеђе срце парадајз преполовљено
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/4 Арт. водка
- 1/4 Арт. масна крема
Рецепти са сличним састојцима: тјестенина Пенне, мљевена говедина, сир пармезан, зелена салата, павлака, вотка, босиљак
Припрема рецепта:
- У великој посуди ставите слану воду да прокуха. Додајте тестенину и кувајте како је препоручено амбалажа. Улијте одвојено 0,5 кашике. залепите воду, одмарајте се одвод.
- У међувремену, у великој чинији помешајте млевено месо, 1/4 кашике. Пармезан, мрвице, јаје, 0,5 кашика кашике. базилика исецканог белог лука и 0,5 кашике кашике. со равномерно распоредити састојци. Формирајте месне округлице пречника 2 цм (око 20) ком.). Парадајз нарежите на рерну у средњој посуди, избаците огулити.
- Загријте велику таву на средњој ватри. Додајте маслину путер, затим месне куглице. Пржите се окрећући док не постану порумени са свих страна, 2-3 минута. Додајте сецкани бели лук и пржите до златно смеђе боје, око 1 минута. Постепено интервенирајте вотке, затим ренданог парадајза и шлага. Закухајте и Кувајте док се сос не згусне, а месне куглице се не кувају, 8-10 минут. Поспите са 0,5 кашике кашике. соли и мало црне бибер.
- У посуду додајте кувану тјестенину и преосталих 1/4 кашике. Базилика помешати са водом ако је потребно тјестенина како би сос био тањи. Уклоните са топлоте и додајте преосталих 0,5 кашике жлице. помешајте пармезан.
