Детаљан рецепт за кување немачке кухиње са фото. 
Time: 3сат 15 минута Тежина: лако Количина: 12 ком. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 1 велика глава купуса (уклоните стабљику и бланширајте унутра врућа вода док листови не буду мекани и лаки одвојити)
- 700 гр. млевено месо
- 225 гр. млевена свињетина
- 1,5 тбсп. пиринач дугог зрна риже
- 2 кашике кашике путер
- 1 кашика. сецкани лук
- 2 кашике кашике исецкан бели лук
- 2 лагано тучена јаја
- 2 кашике кашике Креолски зачини (види рецепт испод)
- 1/2 кашике кашике со
- 1/4 жлице мљевени црни бибер
Сос:
- 1 лименка (800 гр.) Сјецкани парадајз у сопственом соку
- 2 кашике кашике путер
- 1 кашика. сецкани лук
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 1 кашика. пилећи презли
- 1 кашика. л јабуково сирће
Креолски микс зачина:
- 2,5 тбсп. л паприка
- 2 кашике. л. со
- 2 кашике. л. бели лук у праху
- 1 кашика. л. црни бибер
- 1 кашика. л. лук у праху
- 1 кашика. л. кајенска паприка
- 1 кашика. л. сушен оригано
- 1 кашика. л. сушени тимијан
- Све састојке темељно помешајте.
Рецепти са сличним састојцима: бели купус, млевено месо говедина, млевена свињетина, рижа дугог зрна, парадајз, лук, бели лук, јаја, јабуково сирће, прах белог лука, кајенски бибер млевени лук у праху, оригано, тимијан, зачин кајуном, паприка
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Да направите сос у лонцу на умереној ватри истопити путер. Положи лук и мешајте пржити 3 минута. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, минуту Додајте парадајз и пилетину. Кувајте периодично мешајући 5 минута Сипајте сирће и кувајте, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 5 минута. Уклоните са топлоте и додајте зачини по укусу.
- Одрежите чврсту вену са сваког листа. Положите плахте папирни пешкир и осушите. Да бисте припремили испуну растопите у средње великој тави на средње јакој топлоти путер. Посолите лук и кувајте, мешајући док не постане постаје мекан и не почиње да се карамелизује, отприлике 5 минута. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, минут. Уклонити са топлоте и оставите да се мало охлади. Положите листове купуса са стабљиком надоле равна радна површина. Одрежите петељке или туците на лишће се може лако савити.
- У великој чинији комбинујте говедину, свињетину, пиринач, јаја, пржени лук, зачините креолским зачином, сољу и бибером. Добро измешајте тешком дрвеном кашиком или рукама. Прекриј лим за печење или тава за печење с преосталим листовима купуса. ставите пуњење у средину листа купуса, око 1/4 кашике. насваки, зависно од његове величине. Уваљајте сваки лист унутра уредан цилиндар и положите у једном слоју у калупу. Поновите исто поступке са преосталим састојцима, по потреби положите коверте купуса једна преко друге. Испеците пецива покрити алуминијумском фолијом и пећи док се месо не скува и мекане ролице, око 2 сата. Извадите калуп из рерне и послужите пецива са преосталим сосом, стављајући га на врх (од жеља).
