Орах величине ораха у овој сефардској супи су кнеидлах – кувани кнедле са першуном додате у супу заједно са софритом од свеже паприке, грожђим парадајзом и ароматной кинзы. 
Ин ремя: 3 час. 13 минута Тежина: средње Серви: 10 – 12 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Кнеидлацх (Клечки):
- 2 кашике. матзо брашно
- 8 јаја категорије ЦО
- 2 кашике кашике канолино уље
- 2 кашике кашике екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/4 Арт. вода
- 1/3 Арт. сјецкани листови свјежег першуна
- 2 кашике. л. груба со
- 2 кашике кашике бели лук у праху
- 1 кашика кашике свеже млевени бибер
- 2 и 1/4 жличице прашак за пециво
- 1/2 кашике. растопљена пилећа масноћа (салата), плус 2 кашике. л. за архивирање (опционо)
Супа:
- 1 пилетина (1,6-1,8 кг.)
- 4 л пилећи презли
Софрито:
- 1 нарезана на 0,5 цм мала глава лук лука
- 1/2 кашике. исецкајте на 4 дела цхерри парадајз или грожђе парадајз
- 1/2 кашике. коцка (0,5 цм) црвена бугарска бибер
- 1/2 кашике. коцка (0,5 цм.) зелена бугарска бибер
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 кашике. л. исецкани листови свеже килантро
- 4 млевена режња лука
- Мали прстохват шафрана
- 1 кашика кашике љути сос од црвене паприке (факултативно)
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, јаја, матзо колачи, маст, лук, бели лук, грожђа парадајз, парадајз трешња, слатка паприка, першун, килантро, шафран, љути сос, тесто свеж
Припрема рецепта:
- Да скувате кнедле у великој тави, донеси прокухајте у сланој води или пилетини. Впосуду средње величине, тукли јаја, путер, пилећу масноћу, воду, першун, сол, бели лук и бибер. У посебној чинији помешајте матзох брашно и прашак за пециво. Промените и додајте јаја. Прекријте га стезним филмом и чврсто га притискајући на површину тестирајте и хладите најмање сат времена или у хладњаку ноћ.
- Навлажите руке водом и од тесто направите 24 куглице. величине ораха. Нежно спустите кнеидлах у воду или чорба. Смањите топлоту на средњу и покријте таву лагано поклопац. Кувајте на тихој кључици док врчићи нису спремни, око 40 минута Куглице ставите у велику чинију жлицом. хладна вода.
- Скувајте супу. У великој посуди на умерено јакој доведите комадиће пилетине и пилећу залиху да прокуха, сакупљајући површинска пена. Смањите топлоту до умерено ниску. Цоок витх слабо врели, лагано покривајући, док пилетина није мека, око 25-30 минута Извадите пилетину из супе. Извадите и одбаците кожу, исеците на мање комаде и сачувајте док не послужите. Поново ставите преостале кости у кашику и кувајте још 15-20 минута., тако да укус супе постане засићенији.
- Кувајте софрито док се супа кува: у тави средње величине преко топлотног уља средње јачине. Положи лук грожђа парадајз, црвена и зелена паприка, килантро, бели лук и шафран. Пржите, повремено мешајући, док поврће не омекша не постаните њежни, али не смеђу, око 8 минута. Ако употребите, додајте љути сос. Непосредно пре послуживања проциједити супу и одбацити кости. Поново сипајте супу у тепсију додајте софрито и комадиће пилетине. Ставите кнедлу и кувајте док неће се загревати око 5 минута. (Супа и Кнеидлах може кувати унапред, 2 дана, охладити, поклопити и ставити фрижидер. Загрејте пре послуживања.) Супу прелијте софритом, пилетину и кнедид на тањире и послужите вруће, по жељи додајући мало растопљене пилеће масти.
