Пилећи јуха с матзо кнедлама – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (укупно 6) Калорије 130, укупне масти 3 г., засићене масти 1 г., протеини 6 г., угљени хидрати 20 г., влакно 1 г., холестерол 124 мг, натријум 242 мг, шећер 1 г. 
Photo of the dish: КонПулос време: 4 сата. 20 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За пилеће залихе:
- 1 пилетина (1,3 – 1,8 кг)
- 3 стабљике целера, преполовљене
- 2 средње мркве, огулите и преполовите
- 1 лук, преполовите
- 5 средњих парадајза исечених на четири дела
- 3 гранчице першуна
- 3 гранчице копра
- 1 кашика кашике семе коријандера
- 1 кашика кашике грашак црни бибер
- 2 ком цели каранфили
- Со
За кнедле:
- 4 јаја
- 3 кашике. л. рибани лук
- 1 мала чешња белог лука, ситно нарибати
- 1 кашика кашике ситно рендану кору лимуна
- 1/4 жлице млевени ђумбир
- 1 кашика. л. ситно сјецкани свјежи копар
- 1 кашика. л. насјецкани свјежи першун
- 1 кашика. исецкан матцо у блендеру
- Со
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, целер, шаргарепа, лук лук, парадајз, першун, копар, коријандер, црни бибер, каранфил, бели лук, лимунска кост, млевени ђумбир, матцо
Припрема рецепта:
- Скувајте јуху: ставите је у велику таву пилетина, целер, шаргарепа, лук, парадајз, першун, копар, семе коријандера, бибер, клинчић и 2 кашике кашике. со. Сипајте хладну воду тако да покрива све састојке за 2,5 Доведите воду да прокуха, смањите топлоту и оставите да се лагано куха. кључајући, уклањајући са површине добијену пену, током 3 сата Затим проциједите чорбу и оставите да се охлади до масноће неће се уздићи на површину. Очистите маст са површине и оставити 2 кашике. л. за тест.
- Припремите кнедле: у посуди побијте јаја и 2 кашике. л.пилећа маст. Додајте лук, бели лук, лимунову корицу, ђумбир, копар, першун, матцо, 1/4 кашике. пилећег бујона и 1 3/4 кашике кашике. со. Покријте тесто тесто фолијом и ставите у фрижидер 2 сата Влажним рукама влажите мале куглице од теста.
- У великој посуди ставите слану воду да прокуха. Додајте кнедле и кувајте на тихој ватри док кнедле неће постати меке, 35 мин. У међувремену, загрејте пилетину чорбе и сипајте у тањире, додајте кнедле и посолите Понудимо да посетите одељак са прозирним рецептима супе.
