Традиционални италијански песто сос од босиљка, маслиново уље, пињоли и пецорино сир, али можете кувајте је без додатних калорија и млечних масти. За ово замените сир од авокада. Даће сосу исту крему и нежнији текстура. Послужите га на пилетини са роштиља, или са било којим другим месом. Може се користити и у кувању. укусни сендвичи Храњива вредност по порцији: (6 укупно) Калорије 370, укупна масноћа 21 г, засићене масти 3 г, протеин 40 г, угљени хидрати 4 г., Влакно 2 г, холестерол 125 мг, натријум 180 мг, шећер 1 г. 
Time: 30 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кг пилетина без коже и нарезане на кости 2,5 цм
- 4 жлице. л. маслиново уље + по жељи за подмазивање решетке за роштиљ
- Количина од 1 лимуна + 2 кашике. л. сок
- 1/4 Арт. пињоле
- 1 кашика. свежи босиљак
- 1 чешњак лука, згњечен и огуљен
- 1 велики зрели авокадо
- Специјална опрема: 6 металних скела Дужине 30 цм или 12 бамбусових ражњића по 15 цм.
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пињоле, Авокадо, Басил
Припрема рецепта:
- Загрејте улични роштиљ или грилл таву на средњој топлоти. У великој посуди помешајте 1 кашику. л. маслиново уље и лимун зест Додајте пилетину на путер и измешајте. Со и бибер. На комаде од пилетине ставите комаде пилетине.
- У малој тави на средње јакој ватри, често мешајући, пржити пињоле до светло златне боје, 3-4 минута. Супер.
- Комбинујте пињоле, босиљак, першун у прерађивачу хране, бели лук, 0,5 кашике кашике со и мало мљевеног црног бибера. Самљети да добијете грубу пасту. Додајте авокадо лимунов сок и преостале 3 кашике. л. маслиновог уља и самлети док хомогена конзистенција.
- Пилетину пеците на жару, преврћући се често, док не омекша, 5-7 минута. Послужите са кашиком зеленог соса.
