Тикка Масала – најпопуларније јело са зачињеном пилетином у Индији цурри сос. Пилећа бедра без коса нарезана маринирано у зачињеној мешавини са зачином индијске гарам масале и затим је кувано у лаганој шпорет са претходно прженим растопљени путер са зачинима, у сосу од рајчице. Укупно 1 0 минута у рерни под притиском, а комадићи пилетине су врло деликатан, сочан, засићен укусним соковима. У готову пилетину промешајте кокосову крему која савршено надопуњује вашу егзотичног укуса ово азијско јело и такође пријатно омекшава њеног укусног укуса. Тикка масалу послужите са поврћем риса. 
Time: 1сат 55 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. л. лимунов сок
- 1 кашика. л. зачини гарам масала
- 1 кашика кашике млевени коријандер
- 1 кг пилећа бедра без костију и без коже, обрубљена масноћом, исецкати на комаде величине 2,5 цм.
- 2 кашике кашике земља зира
- 0,5 тсп вруће димљена паприка
- 0,5 тсп млевена куркума
- 1/4 жлице кајенска паприка
- 1,5 тбсп. л. гхее или гхее
- 1 велики лук, нарезан на 2 цм.
- 1 кашика. л. рибани ђумбир
- 3 режња белог лука, нарибана
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- 1 кашика. парадајз пире
- 0,5 тбсп. кокосова крема
- Пиринач од карфиола, сервиран (необвезно)
- Специјална опрема: Инстант Пот® мултицоокер запремина 6-8 литара.
Рецепти са сличним састојцима: лимун, гарам масала, коријандер, пилећа бутина, кумин, паприка, куркума, млевена кајенска паприка, гхее уље, лук, коријен ђумбира, бели лук, паста од парадајза, каша, кокосова крема, карфиол
Припрема рецепта:
- У великој посуди помешајте лимунов сок, гарам масалу, коријандер, 1 кашика кашике соли и 0,5 кашике кашике црни бибер. Вилица или руке помешајте до пасте у пасту. Додај у посуду с пилетином нарезаном на коцкице и ручно мешати, уваљати у њу зачини у месу. Покријте пластичном фолијом и оставите маринирати на собној температури 1 сат.
- Загрејте 6-литарски спор штедњак температура. У међувремену, у малој посуди помешајте зиру, паприку, куркума, кајенски бибер и 1 кашика кашике. со. Додајте у спорије шпорет гхее, ставите лук и мешавину зачина на исто место. Пржите док лук неће постати мекши, око 5 минута. Додајте ђумбир и бели лук и наставите да пржите 1 минут, а затим додајте парадајз пасту. Пржити непрестано мешајући дрвеном кашиком, 1 минут. Сипајте парадајз кашику и остружите лепљиве комаде са дна тепсије. Искључи спор штедњак. У сос додајте киселу пилетину и лагано мешати, равномерно покривајући.
- Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите спор штедњак да ради. Подесите режим шпорета и када кувајте висок притисак 10 минута. Након завршетка циклуса штедњака под притиском следите упутства произвођача за брзо ослобађање притиска и сачекајте да се брзо заврши циклус ресетовања. Опрез да не запалите се остатком паре, откључајте и отворите поклопац. Умешајте кокосову крему, посолите по укусу и послужите уз пиринач од карфиол ако га користите.
