Кухајте у лаганој шпорет ловачку пилетину, или како је још зову у Италији – кацхцхиатор. Да бисте то учинили, одвојено испржите комаде зачињену пилетину, па одвојено испржите сланину и затим лук са шаргарепом и белим луком. И на крају, комбинујте све у сосу парадајз паста, црно вино, зачињено зеље и пирјајте док пилетина неће постати нежна. Послужите га у тањиру с полентом и на врху прелијте укусним сосом лагане димљене ароме, который ему придаст жареный бекон. 
Time: 1 hour. 45 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 8 пилећих бутина с кожом и костима (отприлике 1,2 кг.)
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 3 траке сланине
- 1 средњи лук, сецкан
- 2 средње мркве, исецкане
- 2 режња млевеног белог лука
- 3 кашике. л. парадајзна паста
- 1 кашика. л. листови тимијана
- 3/4 Арт. црно вино
- 1/4 Арт. сецкани першун
- За послуживање: полента
- Специјална опрема: Инстант Пот® мултицоокер запремина 6-8 литара.
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, сланина, лук лук, шаргарепа, бели лук, паста од парадајза, тимијан, црно вино, першун, полента
Припрема рецепта:
- Подесите режим пржења на 6-литарској мултикућици с јаким грејање, сачекајте да се загреје, око 4 минута. У међувремену поспите пилетину 1 кашика кашике. соли и мало земље црни бибер. Сипајте маслиново уље у посуду за више кухала и ставите 4 комада пилетине, ољуштите, пржите док не постану златно браон, 3-4 минута. Преокрените и наставите пржити на другој страни. још 2-3 минута. Ставите пилетину на тањир и сасвим исто пржите преостале комаде.
- Покријте тањир папирним пешкиром. Додајте у спорије шпорет сланину и пржити, повремено мешајући, док не постану златно браон, 5-6 минута. Преклопите сланину помоћу танке кашике на тањир обложен папиром. У посуди оставите само 2 кашике. л. истопљене масноће и додајте лук. Пржите, повремено мешајући и стругајући до дна комадићи док лук не омекша, 2-3 минута. Додајте шаргарепу и белог лука и кувајте, повремено мешајући, док шаргарепа не почне омекшати, 2-3 минута. (Напомена: режим пржења на већини спор штедњак траје само 30 минута. Ако ти полако кува искључено, само га укључите у режиму пржења са јаким грејање.)
- Додајте парадајз пасту и тимијан и стално кувајте мешајући док паста не омекша, 1-2 минута. Сипајте црно вино и кувајте, повремено мешајући, док не испари и смањује се за пола, 5-6 минута. Додајте 0,5 кашике. вода, пржена сланина, 1 тсп соли и мало млевеног црног бибера и измешати. Откажи начин пржења и додајте пилетину.
- Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите спор штедњак да ради. Подесите режим шпорета и када кувајте висок притисак 20 минута. Након завршетка циклуса штедњака под притиском следите упутства произвођача да се пушта пара и чека завршетак циклуса брзог отпуштања. Пазите да не изгоре Преосталом паром откључајте и уклоните поклопац
- Пренесите пилетину у јело. Кад поново укључите режим пржења загрејати и испаравати сос тако да се згусне, а ти си остао само 2 кашике. сос, 15-20 минута. Прелијте сос преко пилетине и посолите першун. Послужите са полентом.
