Ако кувате са црвеним вином, одаберите оно које вам највише одговара укуса, јер ће арома током пирјања постати пикантнија. с друзьями: 
Time: 2 час.20 минута Тешкоћа: средња Сервис: 10 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 0,9 кг говеђе раме нарезано на коцкице 2,5 цм
- 2 кашике. суво црно вино
- 2 огуљена и нарезана нарезан 2,5 цм средње величине
- 2 шаке зеленог пасуља (исеците крајеве)
- 4 огуљене, преполовљене и исечене на комаде од 2,5 цм. мрква средње величине
- 3 мале лук нарезане на коцкице
- 1 кашика. сјецкани парадајз у конзерви
- Со и млевени црни бибер
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац
- 2 кашике. л. брашно
- 2 конзерве (410 гр.) Ниске квалитете говеђег или пилећег бујона садржај соли
- 3 гранчице свежег рузмарина
Рецепти са сличним састојцима: говедина, црно вино, парадајз, зелени пасуљ, кромпир, шаргарепа, лук, рузмарин
Припрема рецепта:
- Лагано посолите и попаприте кришке говедине. У тешким Растопите 2 кашике кашике на средње јакој ватри у тави од 6 литара. л. (30 гр.) путер. Кад уље постане мало смеђе, ставите пола говедине и повећати топлоту до јаке. Прво месо нека течност ће бити ослобођена, али када испари, говедина почиње да смеђе. Кухајте окретањем комада меса у пржили су се са свих страна док месо не порумени равномерно након што вода испари, отприлике 5-6 минута. Ако у неким оног тренутка када садржај тепсије почне да гори, само мало смањите ватра. Ставите говедину у посуду и остатак пржите месо користећи преосталу кашику путера.
- Пребаците последњу партију говедине у посуду, а затим додајте у уситните шаргарепу и лук и повећајте топлоту до умерено јаку. Пржите док лук не постане чист, око 5 минута. Додајте брашно и Кувајте док се потпуно не помеша са поврћем. Сипајте пилетину залиха, црно вино, парадајз и рузмарин. Повратак говедина у шерпици и доведите течност до врења. Смањите топлоту, тако да течност лагано кључа. Лагано покријте таву и Кувајте 50 минута Промјешајте садржај тепсије неколико пута, тако да се равномерно куха и не лепи за дно.
- Додајте кромпир у гулаш, тепсију потпуно покријте поклопите и кухајте док мекано месо и кромпир, повремено мешајући још 45 минута. Додајте зелени пасуљ и пирјајте још 5 минута док се не припреми док махуне не постану јарко зелене боје, али још увек хрскаве.
