Пирјана свињска шунка са пасуљом – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 750, укупна масноћа 22 г, засићене масти 8 г, протеини 77 г, угљени хидрати 59 нпр. влакно 17 г., холестерол 201 мг., натријум 640 мг., шећер – г. 
Photo of the dish: АнтонисАцхиллеос Време: 8 сати. 15 минута Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 (тежина 2 кг) свињска шунка са костима
- 450 гр сушени лимунски пасуљ или бели пасуљ
- 1 лименка (800 гр.) Конзервирани цели пржени парадајз
- 1 кашика. л. млевена црвена паприка
- 2 кашике кашике сушене папричице
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- 1 ловоров лист
- 4 гранчице свежег тимијана
- 2 кашике. л. Ворцестерсхире сос
- 1 гомила зеленог лука, исеченог на колутове
- 4 режња белог лука, исечена на кришке
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, бели пасуљ, парадајз пржена, паста од парадајза, Ворцестерсхире сос, тимијан, зелени лук, бели лук, црвене пахуљице, чили паприка, пасуљ лима
Припрема рецепта:
- Измешајте сос од парадајза у тави са дебљим дном од 5-6 литара тестенина, Ворцестерсхире сос, млевена црвена паприка и житарице. Додајте свињску шунку, пасуљ, ловоров лист и тимијан. Сипати 4 чаше воде, поклопите и кухајте на лаганој ватри, 8 сати.
- Сипајте парадајз у посуду, па кашиком гњечите, додајте им шунка, па зелени лук. Покријте и поклопите даље 30 минута
- Извадите свињску шунку из таве и ставите је на даску за сечење. ставите, охладите и исеците на танке кришке. Раставите месо и порције пасуља. Препоручује се послужити са зачињеним Тунижанином Сос: Рецепт “Харисса сос”
