Пица је несумњиво једна од најпопуларнијих и најдражих од стране многих. посуђе. Иако сви сматрају пицу италијанским јелом, Италијани посудили су га од Грка, који су пекли зачињено биље и маслиновим уљем слојеви теста на вруће камење. Класично рецепт за пиззу од патлиџана, пизза Пармигиана, пржено патлиџан, пармезан, моцарела, парадајз пире и маслина уља. Међутим, таква се пица може припремити не само у рерни, али такође са роштиља. У исто време, испоставља се невероватно укусно и мирисна и врло подсећа на праву италијанску пицу, приготовленную в печи. 
Time: 1 hour. 15 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 пица база
- 3 патлиџана (укупна тежина око 1,3 кг) око 2 цм дебљине.
- Маслиново уље за масти поврћа, плус око 1/4 више ст.
- 2 велике црвене или жуте паприке
- Брашно за прскање
- 1 кашика. л. ситно сецкани бели лук
- 2 кашике. л. ситно сецкани листови оригана
- 1 кашика кашике пахуљице црвене паприке, факултативно
- Око 1 кашика. маслине без семенки
- Око 225 гр. грубо нарибана моцарела
- 3 кашике. рукавица
- Балзамични сирће
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, паприка, маслине, моцарела сир, рукола, тесто од квасца, балзамични сирће, пахуљице црвене паприке, оригано
Припрема рецепта:
- Припремите роштиљ и пустите да пола угља изгоре, или Загрејте гасни роштиљ на средњој топлоти.
- Ставите патлиџан у другар који се налази изнад друге посуде, посолите и оставите 30 минута да се из њих испусти, и затим исперите и осушите.
- Кришке патлиџана намажите маслиновим уљем и зачините папром. Помијешајте и паприку са мало маслине уља. Ставите поврће на роштиљ. Кухајте патлиџане док су Не смеђу боју са једне стране око 3 минуте.
- Пре преласка проверите да ли су подручја између шипке са роштиљем добро су попржене. Затим уклоните патлиџан са отворите ватру и пржите с друге стране док не омекша 10 минута Пржене кришке нарежите на коцкице више од центиметра.
- Пржите паприке пре него што угријте, преврћући неопходно. Ставите паприке у посуду. Покријте и пустите их ће се упарити тако да се љушти. Кад се паприке охладе, огулите их, извадите семенке и исеците на дугачке танке траке.
- Поделите тесто на 6 једнаких куглица. Ролајте куглице дланом површина без праха. Тако ће се тесто мало залепити површине, стварајући напетост која помаже обликовању еластична округла кугла.
- Затим радну површину поспите брашном, лагано притисните сваку куглу, поспите брашном по врху, покријте пешкиром и дајте да се тесто диже 15 минута. Сваку куглицу разваљајте ролицом у круг пречника 20-22 цм и дебљине око 0,3 цм.
- Загрејати роштиљ на средњој температури. Ставите близу роштиља посуде са 1/4 кашике. маслиново уље, патлиџан, паприка, бели лук, оригано, пахуљице црвене паприке, ако се користе, маслине и сир.
- Сваку рунду тесто подмажите са приближно 1 кашиком. л. маслиново уље ставите на роштиљ подмазаном страном према горе и пеците док не добијете тесто Не браон на доњој страни, око 2 минута. Затим окрените и делујући брзо, намажите сваки круг са још 1 кашиком. л. маслина уља. Затим сваки круг поспите 1/6 дела белог лука, оригано, црвена паприка, ако се користи, патлиџан, паприка, маслине и сир.
- Покријте роштиљ и кувајте док се тесто не кружи смеђа на дну, а сир се неће растопити, само око 7 минута. Готову пицу ставите на тањире, а на врху поспите рукулом и лагано намочите сирће. Сервирајте одмах.
