Полента која се кува по овом рецепту постаје неуобичајено укусна, јер за разлику од обичне кукурузне каше у њој током свеже ароматично зеље и пуно рендованог Пармезан Када се полента стврдне, може се пржити у тави или на жару. Тако неће добити само привлачнији изглед и ароме измаглице, али исто тако постајте прилог који може бити попут пите држите у руци и једите, што је посебно згодно ако сте укључени Храњива вредност једне порције: (укупно 
Калорија 248, укупно масти 1 4 г., засићене масти 5 г., протеини 7 г., угљени хидрати 24 г., влакно 2 г., холестерол 17 мг., натријум 873 мг., шећер 2 г. 
Time: 2сат 50 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 тбсп. полента која се брзо куха, средња или велика брушење
- 3 кашике. вода
- 2 кашике кашике груба со
- 1 кашика кашике мљевени црни бибер
- 1 кашика кашике исецкани свежи листови тимијана
- 1 кашика кашике исецкани листови свежег мајорама
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац + по жељи за калуп за подмазивање
- 3/4 Арт. нарибани пармезан
- 1/4 Арт. маслиново уље за пржење
Рецепти са сличним састојцима: полента, кукурузна каша, сир Пармезан, црни бибер, тимијан, мажуран
Припрема рецепта:
- Сипајте воду у лонац средње величине, посолите и довести до умерене топлоте да прокуха. Полако умањи ватру измешајте поленту и додајте бибер. Наставите да мешате док не добијете смешу неће се повући отприлике 3-4 минута. Додајте свеже сјецкани зелени, 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац и пармезан. Наставите да мешате док полента не постане веома густа, укус и сол ако је потребно.
- Подмажите путер одвојивим калупом пречника 30 цм и висине 5 цм. Излијте врућу поленту и силикон изгладите лопатицом намазаном маслацем; Оставите да се охлади на собној температури. Затим дајте жељено обликујте и прекријте пластичном фолијом. Хладити 2 сата (полента се може скувати и дан раније).
- Загрејати роштиљ на средњој ватри. Пре пржења поленте Извадите је са роштиља или таве, исеците је на подложне подлошке. Лагано премажите роштиљ и сваку страну поленте маслином уље и роштиљ или тава до златно смеђе боје, око 3 минуте са сваке стране. Положите поленту на тањир и ставите предјело непосредно пре послуживања.
