Свињски одресци на жару са тијестом од кукуруза скроб је врло нежан са хрскавом коре чврсто се држи меса, а не пршти током пржења. Саврсено сос за ово јело је крушка цхутнеи – индијска зачински слатки воћни сос од кришки крушака куваног са грожђице и шећер у читавом низу мирисних зачина. Пеар Цхутнеи задивиће вас својом светлом комбинацијом слатког, пикантног и зачињеног укуса са лаганом димљеном нотом. Било који ће направити необичан укус месо. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. 10 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Свињско месо
- 8 природних свињских котлета на кости дебљине 1 цм.
- Сол и млевени црни бибер + додатних 0,5 кашика кашике. бибер
- 2 јаја
- 1 кашика. л. вода
- 1/4 жлице кајенска паприка
- 1 кашика. брашно
- 0,5 тбсп. кукурузни скроб
Пеар Цхутнеи
- 3 крушке Бартлетт, огуљена и језгра, сецкана у комаде од 2,5 цм.
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 0,5 тбсп. јабуково сирће
- 0,5 тбсп. сирови шећер од трске
- 0,5 тбсп. лагане грожђице
- 1 сјецкани јалапено
- 2,5 цм. Коријен ђумбира, млевен
- 0,5 тбсп. л. ружичасти грашак
- 0,5 тсп димљена паприка
- 0,5 тсп љута паприка
- 0,5 тсп свежине
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, цхутнеи сос, крушке, јабуково сирће, јалапенос, млевени кајенски бибер, ђумбир коријен, паприка, паприка, грожђице
Припрема рецепта:
- У дубокој тави, око 2,5 цм, истопите путер до 180 ° Ц.
- Док се масноћа загрева, посолите и попаприте свињске одреске обе стране. У плиткој посуди умутите јаја, 1 кашика. л.вода, кајенски бибер, 0,5 кашике кашике. црни бибер. У папирној кеси помешајте брашно и скроб.
- Умочите свињске одреске у мешавину јаја, а затим пребаците на папирну кесу и протрести да месо покрије хлебањем. Пржити свињски одресци до златно смеђе боје, отприлике 4-5 минута страна. Пребаците на папирни пешкир да исцедите сувишну масноћу (припремљено месо држите у топлој рерни ако се тостира у серијама).
- Крушка Цхутнеи: у лонцу средње величине на умерено истопити путер и пржити крушке, око 2 на јакој ватри минута. Додајте остатак састојака, осим соли и додајте смеша до кључања. Смањите топлоту на умерено и пирјајте док згушњавање, повремено мешајући, око 45 минута. Солите Уклоните са шпорета и послужите уз печену свињетину бифтеке.
